부드럽고 고소한 백종원 비지찌개 끓이는법 돼지고기 콩비지찌개 레시피

부드럽고 고소한 백종원 비지찌개 끓이는법 돼지고기 콩비지찌개 레시피

추운 날씨가 계속되면서 몸과 마음을 따뜻하게 해 줄 요리가 떠오르곤 합니다. 바로, 구수하고 칼칼한 맛이 일품인 돼지고기 김치비지찌개입니다. 오늘은 시판 콩비지를 활용하여 백종원 백종원 비지찌개 끓이는법 돼지고기 콩비지찌개 레시피  집에서도 간편하게 만들 수 있는 돼지고기 김치비지찌개를 소개하려고 합니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 이 요리를 따라 만들어보세요.

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준비 재료

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콩비지 300g, 돼지고기 1컵

김치 1컵, 양파 반 개, 대파 1/2대

청양고추 2개, 식용유 2큰술, 참기름1큰술

다진마늘 1/2큰술, 새우젓1큰술, 

고춧가루 1/2큰술

​콩비지 준비

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시판 콩비지를 종이컵으로 약 2컵 준비합니다. 직접 만든 콩비지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있지만, 시판 제품도 간편하고 맛있습니다.

돼지고기 손질

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돼지고기는 큼직하게 썰어 준비합니다. 씹히는 맛을 좋아한다면 두툼하게, 부드러운 식감을 원하면 잘게 썰어주세요. 기름기가 적당히 있는 목살 부위를 추천합니다.

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채소 손질

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양파 반 개, 대파 1/2대

양파는 채 썰어 준비합니다.

청양고추 1개, 홍고추 1개를 준비합니다

대파는 송송 썰어 향과 식감을 살립니다.

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 주세요!

 

 돼지고기 볶기

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냄비에 식용유 2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 달군 뒤, 손질한 돼지고기를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 기름기가 있는 돼지고기를 사용하면 더 깊고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

김치와 함께 볶기

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돼지고기가 익으면 썰어 둔 잘 익은 김치 1컵을 넣고 함께 볶아줍니다. 이 과정에서 고기와 김치가 어우러져 깊은 맛이 우러납니다. 김치가 잘 익어 국물에 풍미를 더할 수 있도록 충분히 볶아주세요.


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콩비지와 물 넣기

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볶아진 돼지고기와 김치 위에 콩비지를 넣고 종이컵으로 2컵의 물을 추가합니다. 잘 섞은 후, 양파와 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 콩비지가 재료와 어우러지도록 저어가며 끓이는 것이 포인트입니다.

 
간 맞추기

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새우젓 1큰술로 간을 맞춥니다. 새우젓이 없다면 멸치액젓으로 대체 가능하며, 국간장을 추가하여 간을 맞춰도 좋습니다. 고춧가루 1/2큰술을 넣어 칼칼함을 더합니다. 기호에 따라 고춧가루의 양을 조절하세요.

찌개가 한소끔 끓어오르면 대파와 썰어 둔 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다. 재료가 고르게 익고 국물이 잘 어우러질 때까지 끓이면 완성입니다.

완성된 돼지고기 김치비지찌개

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완성된 돼지고기 김치비지찌개는 구수한 맛과 칼칼한 풍미가 어우러져 밥과 함께 먹기 딱 좋은 메뉴입니다. 돼지고기의 씹는 맛, 김치의 깊은 맛, 그리고 콩비지의 고소함이 더해져 국물 한 입마다 감칠맛이 가득합니다. 밥 위에 국물을 얹어 비벼 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

바쁜 일상 속에서 간단하지만 든든한 한 끼를 찾고 있다면 백종원표 돼지고기 김치비지찌개를 추천합니다. 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워줄 이 찌개는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강한 요리입니다. 이번 주말, 꼭 한 번 도전해보세요. 만족스러운 결과를 얻으실 거예요.

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