간단한 연어초밥 단촛물 만들기 연어초밥 레시피

간단한 연어초밥 단촛물 만들기 연어초밥 레시피

연어를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 연어 초밥을 집에서 만들어보고 싶으셨을 거예요. 겉보기에는 복잡해 보이지만, 막상 재료를 준비하고 몇 가지 요령만 알면 누구나 쉽게 연어 초밥을 만들 수 있답니다. 오늘은 가성비 좋고 손쉽게 만들 수 있는 연어 초밥 레시피를 소개합니다. 

특히 신선한 연어와 단촛물을 활용해 밥부터 타르타르 소스까지 완벽한 조화를 이루는 초밥을 완성해보세요.

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재료 준비

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밥: 2공기

연어: 300g (슬라이스하여 준비)

다시마: 1장 (밥 지을 때 사용)

양파: 1/2개 (채 썰기)

무순: 적당량

와사비: 약간

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단촛물:

식초: 2스푼

설탕: 1스푼

소금: 0.3스푼

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타르타르 소스:

마요네즈: 3스푼

레몬즙: 1스푼

다진 피클: 1스푼

다진 양파: 1스푼

플레인 요거트: 2큰술

올리고당: 1/2큰술
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1. 밥 짓기

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평소 밥을 지을 때와 동일한 양의 물을 사용하고, 여기에 다시마 한 장을 넣어 감칠맛을 더합니다.

밥이 완성되면 다시마를 제거하고 밥을 식힙니다.

2. 단촛물 만들기

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작은 그릇에 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 소금 0.3스푼을 넣고 잘 섞습니다.

식힌 밥에 단촛물을 골고루 뿌리고 부드럽게 섞어 초밥용 밥을 완성합니다

타르타르 소스 준비

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마요네즈, 레몬즙, 다진 피클, 다진 양파, 플레인 요거트, 올리고당을 한데 넣고 잘 섞어줍니다.

적당한 농도가 될 때까지 섞어 초밥 위에 올릴 소스를 완성합니다.

연어 손질

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신선한 연어를 한 입 크기로 슬라이스합니다.

슬라이스된 연어는 초밥 위에 얹기 좋은 크기로 준비합니다.


 

 

 

재료 준비

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양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.

무순은 깨끗이 씻어 준비합니다

초밥 만들기

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초밥용 밥을 손에 물을 묻혀 한 입 크기로 동그랗게 또는 타원형으로 만듭니다.

밥 위에 와사비를 약간 올립니다.

슬라이스된 연어를 밥 위에 얹습니다.

연어 위에 타르타르 소스를 한 스푼씩 올립니다.

채 썬 양파와 무순을 올려 마무리합니다.

밥이 너무 뜨거우면 연어의 신선한 맛이 살지 않으니 적당히 식혀 사용하세요.

무순 대신 부추나 고추냉이 잎을 올려도 좋습니다.

 초밥 옆에 생강절임이나 간장을 곁들이면 더욱 완벽한 초밥 세트를 만들 수 있습니다.

 

연어초밥 완성

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연어 초밥은 겉으로 보기에 어렵게 느껴질 수 있지만, 재료와 기본 단계를 익히면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리랍니다

신선한 연어와 자투리 채소들로 집에서도 고급스러운 초밥을 즐겨보세요. 특별한 날은 물론, 평범한 하루에도 간단히 만들어 특별함을 더해보세요!