부드러운 연어샐러드 소스 아보카도 연어 포케 만들기

부드러운 연어샐러드 소스 아보카도 연어 포케 만들기

 

냉장고를 열어보니 아보카도와 연어가 딱 눈에 들어오더라고요. 뭐 먹을까 고민하다가 요즘 트렌디한 연어 포케 샐러드가 떠올랐어요. 포케는 하와이에서 유래한 요리로, 신선한 해산물과 각종 채소를 곁들여 만든 샐러드인데, 요즘은 한국에서도 다양한 변형 레시피로 즐길 수 있죠.

 하지만 카페나 레스토랑에서 먹으려면 가격이 꽤 부담스러워요. 특히 연어와 아보카도 같은 재료는 원래 고가라 집에서 준비하기에도 만만치 않지만, 이번에는 냉장고에 재료가 딱 있어서 만들어보게 되었답니다 :)

​요리는 한 끼 식사로 간편하면서도 건강한 메뉴를 찾고 있을 때 정말 좋습니다. 연어는 고소하고 부드럽고, 아보카도는 그 크리미한 식감이 일품이죠. 이 두 재료를 메인으로 다양한 채소를 곁들여 먹으면 든든한 한 끼가 완성되는데요

 또 집에서 직접 만들면 재료의 신선도도 보장되고, 기호에 따라 재료를 추가하거나 소스를 조절할 수 있는 장점이 있죠. 

그래서 오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 아보카도 연어 포케 샐러드 레시피를 소개해드리려고 해요.

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재료 준비

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연어 100g

아보카도 1/2개

방울토마토, 양상추

밥 (현미밥이나 잡곡밥도 좋아요)

칵테일새우

양파 후레이크

소스: 발사믹 글레이즈와 올리브 오일

1. 아보카도 손질

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아보카도를 잘 익은 상태로 준비해 주세요. 껍질이 검고 손으로 눌렀을 때 살짝 말랑말랑하면 잘 익은 상태입니다.

 반으로 갈라 씨를 제거한 후 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 방울토마토와 연어 준비

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방울토마토는 반으로 자르고, 연어는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 저는 생연어를 사용했는데, 신선한 연어가 포케의 맛을 더욱 살려줍니다.

연어 포케 만들기 들어갈

오이도 살짝 잘라주세요

3. 나머지 재료 준비

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연어샐러드에 방울토마토, 아보카도, 연어, 밥, 삶은 계란을 순서대로 올려주세요.

새우도 살짝 익혀줘서 넣었는데 새우는 생략해도 됩니다

그때그때 재료는 냉장고에 있는 재료를 사용했어요

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양파 후레이크는 포케의 맛을 한층 업그레이드해주는 재료예요. 냉동실에 보관해 두었다가 필요할 때마다 꺼내 사용하면 정말 편리합니다.
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4. 소스 준비

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포케의 맛을 좌우하는 소스는 간단하게 발사믹 글레이즈와 올리브 오일로 준비했어요. 

여기에 양파 다진것을 살짝 넣어주세요

발사믹 글레이즈의 달달한 맛이 연어와 정말 잘 어울리고, 올리브 오일이 고소함을 더해줘요. 기호에 따라 마요네즈나 타르타르 소스를 추가해도 좋아요.

연어샐러드 완성

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이렇게 완성된 연어 포케 샐러드는 그 자체로 건강하고 든든한 한 끼가 되서 아침에 먹고 있어요

 신선한 재료들이 어우러져 식감도 다양하고, 입안 가득 고소함과 상큼함이 퍼져 정말 만족스러워요. 

개인적으로 발사믹 글레이즈의 달달한 맛이 연어와 너무 잘 어울려서 깔끔한 뒷맛까지 책임지더라고요.

아침 식사로도 좋고, 간단히 점심이나 저녁으로 준비하기에도 손색이 없어요.

 여기에 당근 라페나 오이, 다양한 견과류 등을 추가하면 영양도 더 보강할 수 있고, 다이어트 중이신 분들께도 아주 좋은 메뉴가 될 수 있죠.

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집에서 만드는 연어 포케 샐러드, 

 냉장고에 남은 재료들만으로도 충분히 근사한 요리가 완성될 수 있답니다.

 맛도 좋고, 건강까지 챙길 수 있는 연어 포케 샐러드로 오늘 한 끼 든든히 챙겨보세요.