한그릇 음식 백종원 콩나물밥 간장 양념장 콩나물밥 만들기

한그릇 음식 백종원 콩나물밥 간장 양념장 콩나물밥 만들기

콩나물은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 식재료로, 콩나물무침이나 콩나물국 등으로 다양하게 활용되곤 합니다. 하지만 오늘은 콩나물을 이용한 또 다른 요리, 바로 '콩나물밥'을 소개하려고 해요. 특히 전기밥솥을 이용하면 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 한 끼를 해결할 수 있답니다.

​이번에 소개할 콩나물밥 레시피는 백종원 콩나물밥 레시피를 참고했어요. 평소 돌김과 함께 양념간장에 비벼먹으면 정말 맛있는데, 요즘 김도 제철이라 구워서 함께 먹으니 더욱 훌륭한 점심 메뉴가 되었답니다. 콩나물밥은 만들기도 간단하고, 재료도 쉽게 구할 수 있어 누구나 집에서 도전해볼 수 있어요.

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​재료 준비

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콩나물 200g

쌀 2컵

물 2컵

다진 돼지고기 2/3컵

들기름 1큰술

대파 3큰술

진간장 3큰술

다진 마늘 1/2스푼

고춧가루 1/2스푼

참기름 1큰술

통깨 약간

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콩나물과 돼지고기 다짐육을 함께 사용하면 콩나물밥의 풍미가 한층 깊어지는데요, 이렇게 준비된 양은 약 2인분 정도로 충분하니 참고해주세요.

콩나물 손질

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콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 콩나물이 싱싱해야 밥을 지을 때 아삭한 식감이 살아나니 신선한 재료를 사용하는 것이 중요합니다.

 

​쌀도 2컵을 깨끗하게 씻은 후 전기밥솥 내솥에 담아주세요.

고기 물 만들기

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백종원 콩나물밥 레시피에서 중요한 포인트는 돼지고기 다짐육을 사용하는데요

다짐육을 별도의 그릇에 담고 물 2컵을 넣어 잘 섞어 주세요. 

이 물은 밥을 지을 때 사용할 물로, 돼지고기의 풍미가 밥에 스며들어 더욱 맛있게 만들어 줍니다.

 쌀을 씻은 내솥에 고기를 섞은 물을 넣어 주세요.

들기름 추가

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여기에 들기름 1스푼을 넣으면 콩나물밥의 풍미가 한층 더 살아납니다. 들기름이 들어가면 밥을 지을 때 고소한 향이 퍼져 정말 맛있어요. 이 팁은 백종원 레시피의 작은 비밀이라고 할 수 있죠.

콩나물 넣기

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콩나물을 씻어 둔 콩나물을 밥솥에 넣습니다. 200g 정도 넣으면 적당하지만, 콩나물을 좋아하는 분들은 더 많이 넣어도 괜찮아요.

모든 재료를 넣었으면 이제 평소 밥을 지을 때처럼 전기밥솥의 취사 버튼만 누르면 됩니다. 밥이 익어가는 동안 집 안 가득 퍼지는 콩나물 향이 정말 일품이에요. 전기밥솥으로 지었기 때문에 손이 많이 가지 않아도 쉽게 완성할 수 있습니다.

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콩나물밥 양념장 만들기

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콩나물밥과 함께 곁들일 양념간장은 대파 3큰술, 청양고추 1개, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 참기름 1큰술을 섞어 만들어주세요. 이 양념간장이 콩나물밥의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다. 

비벼먹으면 간도 딱 맞고, 짭조름한 맛이 밥과 함께 잘 어울립니다.

콩나물밥 완성

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밥이 다 지어지면, 따뜻한 콩나물밥에 방금 만든 양념간장을 넣고 잘 비벼서 드세요. 특히 김에 싸서 먹으면 더 맛있답니다. 바삭한 김과 아삭한 콩나물, 양념의 조화가 일품이라 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 거예요.

​이렇게 완성된 콩나물밥은 건강식으로도 좋고, 부담 없이 간단하게 즐길 수 있는 한 끼 식사로도 딱입니다. 특히 돼지고기 다짐육이 들어가면 담백한 맛이 더해져 고기와 콩나물이 잘 어울려요~

한동안 잊고 있던 콩나물밥, 오늘 점심에 한번 도전해보시는 건 어떨까요? 간단하게 만들 수 있으면서도 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 메뉴로, 가족들이 함께 즐기기에도 좋을 거예요.