속이 확 풀리는 백종원 소고기무국 레시피 맑은 소고기 무국끓이기

속이 확 풀리는 백종원 소고기무국 레시피 맑은 소고기 무국끓이기

 

요즘 무가 정말 맛있죠. 그래서인지 집에서 소고기무국을 자주 끓이게 되더라고요. 겨울철에는 뜨끈한 국물이 정말 좋잖아요? 소고기무국은 아이들부터 어른들까지 모두 좋아해서 가족 국물 요리로 딱이에요. 특히 김장 김치랑 같이 먹으면 입안 가득 행복이 밀려옵니다.

이번에는 백종원 소고기무국 레시피를 참고해서 만들어봤는데요. 

정말 간단한데 맛은 보장되는 레시피라 여러분께도 추천드려요. 재료도 집에 있는 기본적인 것들로 준비할 수 있어서 손쉽게 따라 할 수 있답니다.

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재료 준비

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무 400g, 소고기 100g, 대파 1/3대

식용유 1스푼, 참기름 2스푼 , 물 1.5리터 , 

다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술

후춧가루, 소금

먼저 고기는 소고기 국거리를 준비해주세요. 저는 약 100g 정도 사용했어요. 

무 썰기

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무는 국물 맛을 결정짓는 핵심 재료죠. 약 400g 정도 준비해 얇게 썰어주세요.

 대파는 1/3대 정도를 어슷 썰어줍니다

그럼 소고기무국 들어갈 재료 준비 완료랍니다

 

 

소고기무국 끓이는법

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이제 본격적으로 요리에 들어갑니다. 냄비를 중불로 달군 후, 참기름 2스푼 식용유 1스푼을  넣어주세요. 

이렇게 두 가지 기름을 섞으면 고기를 볶을 때 더 맛있는 풍미를 낼 수 있어요.

 소고기를 넣고 하얗게 될 때까지 볶아줍니다. 육즙이 충분히 배어 나오도록 신경 써주세요.

고기가 어느 정도 익으면 썰어놓은 무를 투하합니다. 무가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 무에 소고기의 풍미가 배어들어 더욱 맛있어집니다.

소고기무국끓이는법 이제 물 1.5리터를 붓고, 다진 마늘 한 스푼을 넣어주세요.

 마늘이 들어가야 국물 맛이 한층 업그레이드됩니다. 

국간장을 1큰술 넣어주세요

 간을 살짝 맞춘 뒤, 나머지 간은 꽃소금으로 조절하면 됩니다. 국물을 조금 맛보고 취향에 따라 소금 양을 조절해 주세요.

 

​이제 무가 푹 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. 무가 충분히 익으면 국물이 시원하고 깔끔한 맛을 내기 시작합니다.

마지막으로 썰어놓은 대파를 넣습니다

후추를 톡톡 뿌려주면 완성! 후추의 은은한 향이 국물 맛을 한층 끌어올려줘요.

소고기무국끓이는법 완성

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이렇게 완성된 소고기무국은 국물이 맑고 시원해서 정말 별미입니다. 한 그릇 뚝딱 비우고 나면 속이 따뜻해지는 기분이랄까요? 요즘처럼 추운 날씨에 이만한 국물 요리가 없을 것 같아요.

​김장 김치랑 함께 먹으면 정말 밥 한 공기가 금세 사라집니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 겨울철 대표 요리로 강력 추천드려요. 여러분도 한번 도전해보세요!