백종원 묵은지들기름볶음 묵은지볶음 씻은 김치볶음 레시피 묵은김치요리

이제 김장철이 슬슬 다가옴을 느끼고 있는데요

이럴 때 김장김치 소진을 하기 위해 묵은지를

가지고 김치볶음 씻은 묵은지볶음 만들어서 먹고 있어요

들기름으로 개인적으로 묵은지들기름볶음

만들어 먹으면 맛있더라고요

이때 양념은 뺀 후 볶아주기만 해도 

밥도둑 반찬으로 만들 수 있답니다

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백종원 묵은지김치요리 알려드릴게요

■재료■

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묵은지 1포기, 대파, 들기름, 설탕, 다진 마늘

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김치볶음 만들려면 보통 김치를 잘라준 후

볶아서 먹는데요

김치를 씻어서 양념을 제거하고 

볶는 것도 맛있어요

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우선 김치 양념을 탈탈 털어줍니다

그다음 양념을 물에 씻어주세요.

신맛이 강한 묵은지라면 물에 넣은 후 

담가서 준비하면 되는데요

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그리 신맛이 강하지 않아서 양념만 제거해 주었어요

씻어준 묵은지는 양념을 제거해 준 후 도마 위에 김치를 올려줬어요

여기에 김치는 한 입 크기로 잘라서 준비해 줍니다!

그리고 백종원 묵은지볶음 들어갈 재료는 대파인데요

대파는 1/2대를 채 썰어서 준비해 줍니다.

​이제 묵은지들기름볶음 만들어볼게요

가장 먼저 들기름 3 큰 술 넣습니다

그다음 대파를 넣어주세요~

대파를 들기름에 노릇노릇 볶아줍니다

그다음 다진 마늘 1큰술 넣어주세요!

그리고 묵은지를 넣어주세요

묵은지를 넣은 후 잘 볶아주세요

아무래도 들기름 묵은지볶음이니까 볶음 수저를 가지고 잘 섞어줍니다 

볶다 보면 점점 김치가 숨이 죽으면서 아까와 다르게 촉촉해지는 것을 느낄 수 있어요

 

 

그다음 설탕을 넣는데요

설탕은 1/2스푼을 넣어주세요

김치가 좀 더 신맛이 강하다면 설탕의 양은 좀 더 추가로 넣어줘도 좋아요 

간을 본 후 싱거우면 국간장을 추가로 넣어주세요

싱겁지 않으면 국간장은 생략해도 됩니다

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그리고 마지막으로 통깨 1/2 큰 술을 넣어줍니다

그럼 맛있는 묵은지 요리 묵은지들기름볶음 완성이랍니다 

생각보다 맛있다고 할까요? 밥도둑 반찬이랄까 김장김치 소진 요리로 간단해요

개인적으로 간단하게 만드는 김치볶음 레시피랄까

묵은지만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요

 묵은지는 오랜 시간 발효되면서 신맛이 강해지는데, 이 신맛이 묵은지들기름볶음의 풍미를 더 해즈며  들기름은 묵은지와 잘 어울리는 고소한 맛을 가지고 있어 묵은지들기름볶음의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주는 것 같아요

 

 

자꾸 손이 가는 밥반찬이라고 할까 맛있어요

올해 김장하셨나요?

저희는 김치를 많이 먹지 않아서 시댁에서 주면 먹곤 하는데요

아마도 올해는 안 하신다고 하니 친정김치를 얻어야 하나 싶습니다

왜 이리 시간이 잘 가나요

아침부터 이리저리 나갔더니 벌써 2시가 다 되어 가네요. 오늘 하루도 잘 보내세요^^