장아찌간장 양파장아찌 담그는법

요즘 양파가 제철이라 다양한 요리를 만들고 있어요

아무래도 저렴할 때 아삭아삭한 양파를 가지고 다양한 요리 만들기 좋은데요

양파 하면 저는 양파장아찌가 가장 생각나더라고요.

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양파장아찌 만들어서 삼겹살이나 고기 요리 만들어서 먹을 때같이 곁들여 먹어도 좋다고 해야 하나

그래서 꼭 필수로 양파장아찌 만들어서 먹는데요

예전 같으면 양파장아찌 담그는 법 할 때 큰맘 먹고 만들어야 하는데 정말 초간단으로 만들 수 있는 방법 알려드릴게요

그냥 장아찌 간장 사서 부우면 되요.

장아찌 만드는 법이 이렇게 쉬웠을까요?

간장을 끓일 필요 없이 장아찌를 만들 재료를 용기에 담고 넣기만 하면 되니 정말 간단하게 만들 수 있는 장아찌 만들기가 된답니다.

 

 

양파장아찌 재료는 양파만 준비해 주세요

좀  더 다양하게 즐기고 싶다면 무나 혹은 고추를 같이 넣어도 맛있고 요즘 오이도 제철이니 오이도같이 넣어도 맛있답니다

오늘은 양파장아찌만 만들려고 양파만 4개 정도 준비했어요

양파는 깨끗하게 씻어준 후 물기를 제거해 준 후 준비해 주었어요


양파는 먹기 좋은 크기 한 입 크기로 잘라서 준비해 줍니다

양파는  유리용기나 스텐 용기에 담아주세요~ 플라스틱 용기도 가능합니다

간장을 끓이지 않기에 어떠한 용기도 가능해요.

양파를 담은 후  장아찌 간장을 넣어주세요! 정말 붓기만 하면 되니 양파장아찌가 완성된답니다

끓이지 않고 간장을 바로 붓기만 하면 됩니다.

용기에 간장을 부은 후 양파가 잠길 정도로만 장아찌 간장을 담아주세요

그리고 바로 냉장고에 넣는 것이 아니라 상온에서 1~2일 숙성 후 6일간 냉장 보관을 하면 가장 맛있고 아삭아삭한 장아찌를 만나볼 수 있다고 해요.

이렇게 해서  만들어진 양파장아찌를 만나볼 수 있었어요.

하루가 지난 모습인데요 점점 시간이 들으면 맛있고 아삭아삭한 장아찌를 만나볼 수 있답니다

 

 

우와~ 간장이 제대로 스며들어 정말 맛있는 양파장아찌를 만나볼 수 있었답니다.

끓이지 않고 붓기만 하면 되니 간편하기도 하고 무엇보다 재료의 맛을 제대로 살려주는 감칠맛 제대로인 장아찌를 만나볼 수 있어서 정말 좋았어요.

자꾸 손이 가는 맛이랄까~ 아무튼 아삭아삭해서 밥반찬으로 먹어도 너무 맛있더라고요

솔직히 제가 만든 장아찌 비율보다 더 맛있는 느낌입니다. 암튼 이제는 저도 따로 간장 만들지 않고 장아찌 간장만 이용해야 할까 봐요

냉장고에 있는 자투리 채소로 그때 그때 신선하게 장아찌를 만들수 있기에 이제는 대량생산하지 않고 그때그때 냉장고의 재료로 자주 만들어야겠어요 아무튼 누구나 장아찌 간장만 있으면 어떠한 장아찌도 쉽게 만들 수 있답니다

​이렇게 만든 장아찌 간장으로 만든 장아찌와 함께 고기는 물론 전과 함께 아삭아삭 맛있게 즐기고 있답니다 정말 맛있어요 :)

초보자도 쉽게 만드는 장아찌 만들기 이젠 장아찌 간장만 있으면 장아찌 고수가 된답니다 :)

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