백종원 오징어볶음 레시피 간단 국물 오징어볶음 오징어두루치기

이제는 오징어는 비싼 식재료 같아요

그래서 아쉽다고 할까요?

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생물오징어를 가지고 볶아먹어도 맛있는데

마트에서 오징어가 보여서 어제저녁에는 맛있는 오징어 두루치기 만들어서 먹었는데 이것만 먹어도 맛있었어요

다 만들고 소면을 삶아서 비벼 먹었으면 맛있었을 텐데

아쉬움이 살짝 남네요

■재료■

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오징어 2마리, 양배추 조금, 대파 1대, 당근 약간, 양파 1/2개, 고추 2개, 홍고추 1개,

양념 : 식용유, 설탕, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 양조간장, 참기름, 통깨

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오징어 2마리일 때 레시피랍니다

오징어가 작다면 3마리를 사용해도 괜찮아요.

오징어는 손질된 냉동 오징어를 사용해서 금방 백종원 오징어볶음 레시피 할 수 있었어요

손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

간단 오징어볶음 들어갈 야채 손질을 하는데요

 

 

양배추는 한 줌 정도 잘라주고

홍고추 청양고추는 어슷썰기로 한 개를 잘라줍니다

대파는 1대를 채 썰어주고

당근은 1/5개를 채 썰어줍니다

양파는 1/2개를 채 썰어줍니다

이렇게 해서 오징어 두루치기 들어가는 재료 손질 완료


이제 백종원 오징어볶음 레시피 만들어볼까요?

팬에 기름을 2큰술 넣습니다

그다음 대파를 넣고 파 기름을 내주세요

오징어볶음 팁이랄까! 파 기름을 만들어주세요

그다음에는 오징어를 넣습니다. 

그리고 바로 오징어볶음 양념을 하는데요

다진 마늘 1 큰 술을 넣습니다 

설탕 1스푼을 넣습니다

단맛을 좋아하면 좀 더 설탕을 넣어도 좋아요

고추장 크게 한 스푼

진간장 5스푼

고춧가루 3스푼을 넣습니다

양념이 좀 많지 않을까? 생각할 수 있는데 이따가 야채를 넣으면 간이 잘 맞아요

양념을 다 넣은 모습이랍니다.

물기가 없기 때문에 오징어가 익을 때 탈 수 있어요

그래서 물 1/2컵을 넣어주세요

그럼 타지 않고 촉촉하게 오징어볶음 완성할 수 있어요.

그다음 양배추, 양파, 고추, 당근을 넣습니다

양념에 잘 스며들도록 잘 볶아줍니다

어느 정도 야채의 숨이 줄어들고 적당히 되었다고 생각이 들면 참기름 1스푼을 넣습니다

통깨도 취향껏 넣습니다

저는 1/2스푼 넣었어요

이렇게 해서 만들어진 오징어 요리 국물 오징어 요리

국물이 넉넉해서 소면이나 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있어요

 

 

매콤하게 제대로 만든 오징어 볶음 이라고 할까 

집에서도 맛있게 즐길 수 있어요

아이들 개학하니 좀 살 것 같네요