백종원 동태찌개 끓이는법 동태국 동태탕 끓이는법 생선찌개 동태요리 얼큰한 국물요리

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마트에서 싱싱한 동태가 있길래

그래 오늘은 동태국이다!!

한 마리 사가지고 왔어요

무 넣고 시원하게 끓이려고 하다

칼칼한 것이 좋다는 남편의 말에

고춧가루 풀어서 만들었더니 

너무 맛있는 것 있죠? ^^

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백종원 요리 비책 유튜브 레시피를 

참고해서 만들었어요

기본만 넣어도 맛이 좋아서

앞으로 자주 만들 것 같아요!

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오늘 제가 사는 곳은 꾸물꾸물한데

얼큰한 국물요리로 딱인 것 같습니다 

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■재료■

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동태 1마리, 이리 1컵, 간 1/2컵, 알 1컵, 

두부 2/3모, 대파 1대, 청양고추 3개, 

홍고추 2개,무 1/3개, 쑥갓 적당량

양념장 : 간 마늘, 간생강, 새우젓, 

국강장, 고춧가루, 고추장, 된장

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저는 동태 1마리를 사용했는데요

백종원 요리비책 레시피에는

이리랑 간을 넣어야 한다 해서

재료에는 넣어두었으니 참고하세요

이리랑, 간, 알은 없어서 생략했어요.

동태만으로 만들어도 정말 맛있었답니다.

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양념장은 아래에 자세히 적었습니다

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동태는 해동해서 사용하는데요

흐르는 물에 씻어서 사용해 주세요!

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대파는 1대를 길쭉하게 잘라서 

썰어서 준비해 줍니다.

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무는 1/3개 약 300g을 

납작 썰기로 썰어서 준비해 줍니다.

무는 두툼하게 썰어주세요!

무가 들어가야지 얼큰하고 맛있죠^^

청양고추 3개, 홍고추 2개, 두부 2/3 

썰어서 준비합니다

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저는 매콤한 것을 살짝 싫어서

고추의 양을 조금 줄였어요.

백종원 동태국 양념장은 

간 마늘 2스푼, 간생강 1/3스푼, 

새우젓 1.5스푼, 국간장 4스푼, 

고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 

된장 1스푼을 넣어서 섞어줍니다

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원래 레시피는 국간장에 8스푼인데

짜더라고요

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이렇게 만들고 싱거우면

국간장을 넣고 간을 해주세요!

백종원 동태찌개 끓이는법 할 차례인데요

냄비에 무를 깔아주세요!

그리고 동태를 넣어줍니다.

물을 붓는데요

저는 그냥 맹물을 부었는데

쌀뜨물이 있으면 쌀뜨물을 넣어주세요

깊은 맛이 난다고 해요

물의 양은 1.6리터를 넣어줍니다

그럼 냄비에 저는 2/3 정도 됩니다 

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불을 켠 후 팔팔 끓을 때까지 

기다려주세요!

양념장을 다 만들면 

동태찌개가 끓어오르려고 해요

거품은 안 걷어 내도 된다고 해요

깊은 맛이 난다고 하니 걱정 마세요!

여기다 아까 만든 양념장을 넣어줍니다.

양념장은 2/3 정도 넣어 준 후

마지막에 간을 본 후 부족하면 

양념장을 넣어주면 된다고 해요.

양념장을 넣어준 후 풀어지도록 

팔팔 끓여주세요!!

대략 10분 정도 끓여줍니다

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무가 익으면 간과, 이리, 알을

넣어주세요

저는 없어서 넣지 않았는데~

넣으면 보다 동태탕 국물 맛이 

끝내준다고 합니다.

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대파, 청양고추, 홍고추, 

두부를 넣어주는데요

이때 나중에 먹을 때 고명용으로 장식할

것은 약간 남겨 둔 후 넣어주세요!

야채들이 익을 정도로만 끓여주었어요

거의 다 된것 같죠? 

여기에 마지막으로 두부를 넣어줍니다!!!

그리고 간을 본 후 부족하면

 양념장을 더 넣어주세요

간이 싱거우면 소금도 넣어주세요

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두부를 넣어준 후 마지막으로 

쑥갓을 살짝 올려주세요!!

그럼 맛있는 동태요리 

백종원 동태탕 끓이는법 완성!

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간단하죠? ^^


저는 냄비에 따로 담아서 냈는데요

이때 아까 살짝 남겨둔 

고명을 올려줍니다

 

 

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동태찌개는 식탁에서 

끓여 먹을수록 맛있다고 해요

만들고 난 다음날에도 맛있다고 하던데

오늘 끓여먹어보고 어찌나 맛있던지 ㅎㅎ

다 먹었답니다

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동태 살은 커서 입안에 넣고

씹는 맛이 있죠 .거기다

국물 맛이 끝내줬어요 ㅎㅎ

동태국끓이는법 쉬워서 초보자분들도

쉽게 만드실 것 같아요


정말 엄지척할 만큼 

믿고 먹어도 된다고 할까

역시 백주부님 레시피는

 정말 좋은 것 같아요!!