박나래 차돌박이 숙주볶음 차돌숙주볶음 소고기볶음 레시피 소고기숙주볶음 간장소스

오늘 요리는 차돌박이 숙주볶음인데요

고기를 좋아하는지라 고기가 들어가는 요리는 전부다 맛있다고 생각하는 건 저만 그런 것 아니죠?

오늘은 소고기~ 차돌박이를 가지고 요리를 만들어보았어요

워낙에 레시피는 간단한데 이 레시피는 박나래가 나래바에서 만든 화제의 그 안주였다죠~

박나래 차돌박이 숙주볶음 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋고~ 누구나 좋아하는 것 같아요

저의 아이들도 어찌나 잘 먹는지.. 역시 소고기가 들어가면 누구나 좋아하는 것 같아요

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■재료■

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차돌박이 300g, 숙주나물2줌, 양파 반 개, 다진 마늘1스푼,간장1스푼 반, 설탕반스푼, 맛술1스푼, 편마늘약간, 다진쪽파약간, 굴소스 1스푼

차돌숙주볶음 소고기볶음 레시피

생각보다 들어가는 재료는 간단하답니다 

차돌박이와 숙주나물만 있으면 다른 재료는 거의 다 집에 있는것들이라 부담없이 만들 수 있어요!

 

 

거기다 비법이라고 하면 굴소스는 필수

굴소스가 조미료긴 하지만 그래도 한스푼만 넣어도 맛이 업그레이드가 되니 넣는것이 중요해요

고기는 300g을 사용했는데 너무 기름이 많으면 느끼할 수 있어요

기름기가 많다면 기름부분을 살짝 조금이라도 제거하면 느끼하지 않고 먹을 수 있답니다 

기름이 많은 것보다는 고기 부위가 많은 것이 느끼하지 않고 먹을 수 있어요

고기볶음 할때 그냥 사용하는 것보다 핏물이 있을 수 있으니 키친타올로 핏물을 닦아줍니다 

그래야지 소고기의 누린내를 잡을 수 있어요

혹시라도 핏물이 있으니 키친타올로 닦아줍니다

차돌박이는 크다고 생각이 들면 먹기 좋은 크기로 칼이나 가위를 가지고 잘라줍니다

마늘 5~6개 정도 편을 썰어서 준비해주세요

양파는 반 개를 이렇게 채를 썰어서 준비해줍니다

간장 1.5스푼, 다진마늘1스푼, 맛술1스푼을 넣어서 밑간을 해줍니다

맛술을 넣으면 누린내를 없애줘서 넣어주는것이 좋아요 

 소고기 숙주볶음 고기와 양념이 배도록 조물조물 손으로 무쳐줍니다 

바로 사용하는 것보다는 양념이 잘 베이도록 숙성해주는것이 중요한 것 같아요 

보통 저는 고기부터 양념을 해주고 난 후 야채들을 썰어서 준비하면 대충 만드는 시간이 맞아떨어지더라고요^^

팬에 식용유를 1스푼 넣어준 후 준비해둔 마늘을 노릇노릇 볶아줍니다

마늘향이 솔솔~~ 고기를 볶기 전에 마늘을 이렇게 볶아주니 고기에 마늘향이 베이겠죠?

 그다음 양파 반 개를 넣어서 볶아줍니다~

양념된 차돌박이를 넣어서 볶아줍니다

지글지글~ 볶는 냄새가 어찌나 좋던지요~

정말 이것만 먹어도 맛있겠다 싶을 정도로 고소한 냄새가 가득했어요 

역시 고기는 진리~~ 고기요리는 늘 맛있는 냄새가 나는 것 같아요 

여기다 양념을 더 해주는데요

우선 감칠맛을 주기 위해서 설탕 1/2스푼을 넣어줍니다

그다음 마지막 간은 비법의 양념인 굴소스 1스푼!

굴소스를 넣으면 조미료라 그런지 맛이 좋아지는 것 같아요 :)

 이제 들어가는 양념을 거의 다 넣었는데요

하이라이트 재료를 넣어줘야죠^^

바로 숙주나물을 넣어서 볶아주면 되는데요

다소 숙주나물을 넣기 전에는 살짝 짠데 숙주를 넣음으로써 간이 딱 맞아떨어지더라고요~

숙주나물이 익기만 하면 거의 완성된 것이랍니다 

저는 홍고추가 있어서 매콤함과 색감을 위해 넣어줬어요

부추나 쪽파가 있으면 잘게 썰어서 올려줘서 먹으면 소고기 숙주볶음 맛있게 먹을 수 있어요

지글지글~ 어찌나 맛있는 소리가 나는지요

마지막으로 후추 2번을 톡톡 뿌려주면 완성이랍니다

볶기만 하면 되기 때문에 생각보다 만드는방법은 간단해요!

박나래 차돌박이 숙주볶음

바로 먹었을 때 가장 맛있는 것 같아요~

숙주의 아삭한 식감과 고기가 잘 어울린다고 할까요?

정말 궁합이 좋은 것 같아요 

개인적으로 아삭아삭한 숙주나물 식감이 좋아서 좋아하는데요

숙주나물의 색다른 볶음요리 중 하나랄까요

박나래 차돌박이 숙주볶음 레시피로 만나보았는데 역시 솜씨가 좋은 박나래씨라 그런지 참 맛있어요!!!

 

 

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양을 좀 더 넣어도 맛있겠다 싶은데 기호에 따라 조절하셔도 좋을 것 같아요

그럴 땐 간장을 조금 더 넣어주면 되겠죠??

술안주로도 좋고 간식이나 밥반찬으로도 좋아서 종종 만들어먹는답니다

누구나 쉽게 만드는 간단한 볶음요리라 꼭 만들어보세요!

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