삼겹살 김치찜 돼지고기 김치찜 만드는 법 통삼겹살 묵은지 김치찜 레시피 신김치 요리

 

김치찜을 정말 좋아하는데

집에서 만들어 먹다

오랜만에 외식을 했는데

왜 이리 맛없는지요 

​
역시 집에서 돼지고기 

넉넉하게 넣어서

만들어야지 제맛!!이라면서

주말에 만들어보았어요

​
집에서 만드니 설겆이거리랑

집안 가득 풍기는 냄새가~

그래도 맛은 좋았다는 점..

​
이번에는 백종원 김치찜으로 

만들었는데 정말 맛있게 

만들어서 먹었답니다

​
정말 밥도둑 반찬이라고 할 정도로

너무 맛있었는데 별것 없는데도 

너무 맛있는 것 있죠? ^^

​■재료■

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돼지고기 500g

신김치 2포기

양파 1/2개

대파 1컵

청양고추 2개

황설탕 1.5스푼

국간장 1스푼

된장 1/2스푼

간마늘 1/2스푼

굵은고춧가루 1스푼

물 600ml

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통삼겹살 김치찜 레시피는​

우선 백종원 요리비책 

유튜브 보고 만들었는데요

저희 식구에 비해 양이 많아서

반으로 줄였어요.

유튜브에는 고기 1kg

김치 4쪽을 넣어서 만들었어요

양은 적절히 조절해서

만들어보세요

​
고기는 기름기가 많으면

 김치찜이 맛있다고 해요

그래서 통삼겹을 준비했어요

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묵은지 김치찜 레시피

그다음 야채를 썰어줍니다

양파는 1/2개

대파는 종이컵으로 1컵

청양고추는 1.5개를 잘라줍니다

 

 

​
원래 야채들은 고기 1킬로일 때 

양이랑 똑같이 조절했어요

청양고추만 살짝 줄였습니다

홍고추는 없지만 살짝 넣었습니다

​
냄비를 준비합니다.

그다음 김치를 가장 먼저 넣습니다.

김치를 1포기를 깔아서 준비해요.

​

그다음 통삼겹살을 올려놓습니다.

백주부님 말로는 김치찜은 고기를

먹는 것이라며 많이 넣으라고 했어요 ㅎㅎ

​
500g도 많나 싶었는데

생각보다 또 끓이니 

그리 많지 않은 느낌입니다.

그다음 아까 준비해둔 야채들을

올려줍니다

​
대파와 청양고추, 양파를 올려줍니다.

황설탕은 1.5스푼을 넣습니다

아무래도 설탕이 들어가야 먼가 맛이

더 업그레이드되는 느낌이랍니다.

그다음 국간장 1스푼을 넣습니다.

​
된장은 고기의 1kg 일 때 

1스푼이었는데요

잡내도 잡아주고 된장을
좀 더 넣어주면 

맛있다고 해서 1스푼을 넣었어요

​
0.5~1스푼 사이로 넣어주심 됩니다.

취향껏 넣어주세요 

​
고춧가루는 굵은 고춧가루를

1스푼 넣습니다 

​
고춧가루는 취향에 따라

 더 넣어줘도 괜찮다고 했어요

아무래도 물을 넣었기에 

좀 붉은 빛깔이 없다고 할까요?

아무튼 적당히 넣어주시면 됩니다.

​

다진 마늘은 1/2스푼을 넣어줍니다.

이러면 양념은 다 들어간 것이랍니다

​
저는 혹시라도 고기냄새가 날까봐

맛술을 약간 넣었습니다

요건 생략가능해요

백종원 돼지고기 김치찜 양념을 

다 넣은 모습입니다

그다음 물은 600ml 정도인데요

물의 양은 재료들을 덮어서 밥물 정도의

양을 넣으면 된다고 해요.

​
물은 끓으면서 또 조절해서 

넣어주면 되니

물양에 스트레스 안 받으셔도 됩니다.

양념이 잘 베이도록 중불에서

푹 끓여줬어요

​
뚜껑을 덮어서 끓이니 물이 별로 줄지 

않아서 물 보충을 

따로 하지 않았는데요 

1시간 30분 정도 끓여줘야 

한다고 해요

생각보다 시간이 많죠?

저는 양을 줄여서 1시간 정도

끓이니 대략 이렇게 되었어요

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끓이는 시간은 불의 세기와

또 양에 따라 다르니 

참고만 해주시고요

​

김치가 푹푹 찢어질 정도만

고기가 야들야들하게 될 정도로만 

끓여주시면 됩니다.

​
김치가 흐물흐물해질때까지만

끓여주면 됩니다

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백종원 돼지고기 김치찜 만드는법

보글보글 정말 맛있어보이죠?

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이렇게 해서 완성된 백종원 김치찜인데요

맛이 살짝 안 좋다 싶으면

테스트를 해보라고 했어요

 

 

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식초를 살짝 넣으면

 맛이 업그레이드된다고 하던데

저는 식초는 넣지 않았어요

​
따로 국물을 살짝 꺼내서 

식초 몇 방울 넣어보고

괜찮으면 식초를 넣어도 좋다고해요

이건 선택사항이니 참고만 하세요!

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이렇게 해서 만들어본 김치찜

정말 밥도둑 맞는데요

왜 이리 맛있나요

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흐물흐물 거리는 돼지고기 김치찜

맛이 없을 수가 없는 느낌

사 먹는 것보다 맛있어요

조미료도 안 넣었는데 왜 이리 맛있는지

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아무튼 밥 2공기 뚝딱할 정도로 맛있어요 ㅎㅎ


입맛이 없다면 꼭 만들어보세요

좀 오래 끓여야 하는 게 귀찮지만

끓여서 먹으니 다른 반찬 없이 

너무 맛있게 먹을 수 있었어요

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삼겹살 요리 통삼겹살 

묵은지 김치찜 레시피 

2배로 해서 끓일 걸 후회도 해보는데

묵은지가 있으니 앞으로 

자주 해먹을 느낌입니다 

주말에 묵은지김치찜 맛있게 만들어보세요!