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생선요리

민어탕 끓이는법 생선지리탕 민어요리 민어손질 생선요리 마트에 가니 민어가 보여서 민어탕을 간단하게 끓여보았어요 생선요리 생선지리탕으로 끓여보았는데 생각보다 만드는법도 간단하고 민어살이 쫄깃해서 좋았답니다 ​ 매운탕으로 끓여볼까 했는데 지리탕도 맛있게 먹을 수 있었어요 ■재료■ 민어1마리 코인육수 애호박 1/5개, 청양고추 1개 홍고추 1개 무 1/6개, 대파 1/2대, 팽이버섯 약간, 쑥갓 약간 국간장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 맛술1스푼 ​ 6월부터 9월까지가 제철이며 찬물에서 서식하기 때문에, 물이 맑고 깨끗한 지역에서 잡히는 민어는 맛이 더 좋다고 해요 민어를 구입할 때는 눈이 맑고, 살이 탄탄하며, 비린내가 없는 것을 선택하는 것이 좋다고 해요 민어는 다양한 요리로 즐길 수 있는데 민어 구이는 민어탕으로 즐길 수 있다고 해요 ​ 민어는 영양가가 .. 더보기
백종원 냉동 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법 가자미 요리 생선요리 생선은 구이로 즐겨 먹는데 요즘에 조림을 좋아하는 것을 보면 저도 입맛이 살짝 변하는가 봅니다 냉동 가자미 여러마리 구매해서 구이도 해먹고 이렇게 가자미조림도 해먹으니 은근 맛있네요 생물이 맛있기는 하겠지만 냉동도 요즘엔 괜찮아서 백종원 가자미조림 만들어서 먹어보았답니다 ​ 이번 생선요리는 맛남의광장 레시피인데 간단하고 맛있네요 ■재료■ 가자미 2마리(큰 것) 대파 1/2대 청양고추 2개 무 ​ 양념장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 고추장 후춧가루, 소금 가자미 큰 사이즈라 2개를 사용했는데 3개면 양념장의 양을 늘려줘야 해요 ​ 손질된 가자미라 따로 손질하지 않고 씻어주기만 했어요 생선조림에 들어갈 재료 손질을 합니다 가장 먼저 무를 준비하는데요 무는 1/5개 정도 준비한 후 얇게 납작.. 더보기
삼치구이 삼치 굽는법 생선구이 삼치요리 손질 프라이팬 생선 굽는법 생선요리 우리 아이들은 생선을 좋아해서 특별한 메인요리를 할게 없으면 생선을 구워주죠. 마트에 가니 삼치가 보여서 사왔는데 삼치도 꽤나 가격이 올랐네요 삼치야 비린내가 덜한 편이기도 하고 살이 많아서 종종 먹곤 하는데요 ​ 사실 어제도 생선구이 해먹었는데 다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱하더라구요 ㅎㅎ ​ 쉽게 구워 먹는 삼치요리 생선구이 굽는법 알려드릴게요 삼치는 마트용을 구매하면 이렇게 손질이 되어 있어요 굽기 전 물에서 깨끗하게 씻어주세요! ​ 생물이라서 소금 간이 안되어서 굽기 전에 살짝 소금 간을 해줘야 한답니다 소금을 살살 뿌려주세요~ 바로 뿌리자마자 녹아들어서 잘 보이지 않는데 살짝 소금을 뿌려서 간을 해줍니다 대략 10분 이상 냉장실에 둬서 소금 간이 삼치에 베이도록 합니다 그리고 삼치구이 하기 전.. 더보기
백종원 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법 가자미요리 생선요리 가자미는 아이가 있다 보니 주로 구워 먹거나 했는데 오늘은 생선조림 레시피로 만들어보았어요 생선조림을 하면 생선도 맛있지만 함께 넣은 야채와 그 국물이 정말 맛있죠 맛남의광장에 나온 레시피인데 간단하면서 맛있게 먹었어요 ■재료■ 가자미 3마리 대파 1/2대 청양고추 2개 ​ 양념장 물엿 1.5스푼 설탕 1스푼 다진 마늘 1스푼 고춧가루 1.5스푼 간장 2스푼 고춧가루 1스푼 후춧가루 소금 약간 ​ 가자미는 중사이즈 3마리를 사용했어요 ​ 가자미는 지느러미가 있으면 손질해 주세요 저는 손질 가자미를 구매해서 따로 손질한 것은 없고 깨끗하게 씻어서 준비했어요 가장 먼저 생선조림의 기본은 바로 무 무를 납작하게 썰어서 준비해 주세요 무의 양은 바닥에 깔릴 정도로 가자미조림 위에 덮일 정도의 양이랍니다 대략 뚜.. 더보기
맑은 대구탕 끓이는법 대구요리 생선지리탕 간단한 아침국 얼마 전 마트에 가니 대구가 보여서 가져왔어요 ​ 대구는 부산에서 유명한 맛집이 있어서 좋아했는데 요즘 도통 부산에 가지 않아서 ㅠㅠ ​ 대구 본 순간 반가워서 가져왔어요 맑은 대구탕 끓이는법 어렵지 않답니다. ■재료■ 멸치 10마리, 미나리 1줌, 콩나물 1줌 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대 무 1/5조각, 다진 마늘 1/2스푼 소금 약간, 국간장 1스푼 ​ 무는 1/5조각을 납작하게 썰어주고 홍고추 1개 청양고추 1개는 어슷썰기 해주세요 대파는 1대를 큼직하게 썰어줍니다 미나리와 콩나물은 깨끗하게 씻어주세요 대구는 1마리를 사용했어요. 마트에서 토막 내주셔서 따로 손질을 하지 않았답니다 바로 생선지리탕 을 끓이는것 보다는 멸치육수를 내서 끓여주는 것이 좋아요 내장을 제거한 멸치를 넣고 물 1.. 더보기
우럭매운탕 끓이는법 집에서 술안주로 얼큰한 국물요리 우럭매운탕 슬슬 찬바람이 부니까 뜨끈한 국물요리들이 먹고 싶어지더라고요 마트에 갔더니 우럭이 보여서 구워 먹어볼까 하다가 쑥갓이 있어서 우럭매운탕을 끓여보았어요 얼큰한 생선찌개 좋아하시는 분들은 매운탕 자주 해드시는데 저희집은 술안주로 매운탕을 애용한답니다 헤헼ㅋㅋㅋ ■재료■ 우럭 1마리, 무 1/5토막, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 약간, 쑥갓 약간, 대파 1/2대 ​ 멸치 10마리, 다시마 3장 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후추 매운탕은 그냥 끓이는 것보다는 육수를 끓여주는 것이 좋아요 ​ 멸치 10마리와 다시마 3장 정도를 넣은 후 육수를 내줍니다 ​ 대략 물은 1.2리터 정도 넣고 20분 정도 멸치육수를 끓여준 것 같아요 ​ 우럭은 가운데에 칼집을 내줍니다. 지느.. 더보기

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