요리이야기/저장음식 썸네일형 리스트형 홈메이드 간식 : 건조기로 곶감 만들기 요즘 반시로 감이 많이 나와요 그냥 반시로 만들어먹어도 되지만 매번 이맘때쯤에 곶감을 만들어서 먹는답니다 감은 요즘 반시로 나오는 감을 사용하면 됩니다 단단한것을 사용해야지 건조했을때 좋아요 물렁거리는것이 있다면 그냥 드시고 나머지 감들은 손질해줍니다 감이 생각보다 작아요 칼로 일일히 깍는다면 힘든데요 감자 깍는 칼로 빠르게 껍질을 손질해줍니다 건조기로 말려주면 됩니다 건조기는 60도의 온도로 맞춰서 24시간정도 건조시켜주었어요 감의 크기에 따라서 틀린데요 집에 있는 건조기로 말리실 분들이라면 트레이에 맞추려면 큰 감보다는 작은 감이 훨씬 편한 것 같아요 단 껍질을 자를때는 힘들긴합니다 시간이 날때마다 감이 잘 굳는지 보고 감이 줄어들기 때문에 트레이를 옮겨가면서 감을 옮겨줍니다 감이 어느정도 건조가 되.. 더보기 청귤의 효능 : 청귤청 만들기 요즘 수제청이 인기인것 같아요 레몬청은 좋아해서 만들긴하지만 농약때문에 꺼려지는 것은 사실이예요 하지만 청귤은 무농약도 많고 비타민c가 많아서 피부미용에도 좋고~ 특히나 겨울에 감기 많이걸리면 따뜻하게 먹으면 감기에도 좋다고 하네요 청귤 껍질은 맛이 쓰며, 독이 없고 체한 것을 내리게 한다고 하니 한번 체했을때 먹어봐야겠어요 아무래도 수제로 만들것이라서 무농약 청귤을 선택했어요 동글동글 귀여워요 무농약이래도 왠지 찝찝해서 베이킹 소다를 물에 담궈서 깨끗이 씻어주었어요 채반에 놓고 물기가 마르도록 기다렸습니다 청귤은 그냥 먹으면 굉장히 시다고 해요 자르면서 먹어보니 정말 시더라구요~ 이럴때 청으로 만들면 맛있게 먹을 수 있겠다 싶어요 살균 기능이 있는 구연산이 들어 있어 영귤을 썰어 요리 전후 칼, 도마 .. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
