맥앤치즈 만들기 레드와인 안주 와인 요리

 

마카로니가 집에 있는데 샐러드를

만들까 하다 맥앤치즈가 

생각나서 만들었어요

치즈와 버터만 있으면 꾸덕꾸덕한

맛 제대로~ 정말 맛있답니다

레드 와인 안주로도 좋고 

맥주안주로도 좋아요 

 

■재료■

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​마카로니 1컵, 버터 1조각, 밀가루1스푼

우유 150ml, 체다치즈 2장, 

피자치즈 (선택)

소금 1/3스푼, 파마산치즈 1스푼

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들어가는 재료는 간단해요

기본으로 마카로니만 넣었는데

기호에 따라서 옥수수콘이나 

혹은 양파,베이컨 등을 

추가로 넣어도 좋습니다 

우선 마카로니를 삶아줍니다

 

 

물은 넉넉하게 마카로니 양의 3~5배의 

양을 넣어주세요 

소금도 1/3스푼 넣어주세요 

 

대략 10분 정도 삶으면 꼬들꼬들하게 

삶아져요. 푹 삶으면 식감이 퍼지니

적당히 8~10분 사이로 삶아주세요

삶은 마카로니는 채반에 받쳐서 

물기를 빼주세요

 

이제 맥앤치즈 만들기 해볼까요?

팬에 버터 1조각을 넣어주세요

​

맥앤치즈에 들어갈 루를 만듭니다

밀가루 1스푼을 크게 

떠서 넣어주세요

 

밀가루를 넣은 후 사정없이 저어주세요~

 

거품이 나면서 루가 만들어진답니다

마카로니를 넣고 살짝 볶아주세요~

 

 

그리고 우유 150ml를 넣어주세요!

 

우유가 끓기 시작하면 치즈를 넣는데요

체더치즈 2장을 넣습니다

저는 체다 + 모짜렐라 슈레드 치즈가

있어서 양껏 넣었어요

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느끼한것을 좋아하면 치즈는 

양껏 넣어주세요


치즈가 녹으니 정말 맛있어 보입니다

와인요리 맥앤치즈는 느끼해야지 맛있죠 

​

파마산 치즈 1스푼

소금 약간을 넣어주세요

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파마산 치즈가 없으면 생략해도 됩니다

파마산치즈를 넣고 간을 보고

싱거우면 소금을 넣고 맞춰주세요

그럼 레드와인 안주 

맥앤치즈 완성이랍니다 

위에 파슬리가루를 솔솔  뿌려주니

먹음직한 술안주가 되었어요

그냥 간식으로 먹어도 좋고 

와인안주나 맥주 안주로 딱이랍니다 

 

 

부드러운 마카로니니까~ 

자꾸 먹고 싶은 맛이랄까

오래간만에 만드니 너무 맛있어서

계속 먹고 싶은 맛이랍니다 

 

이렇게 만들면 술안주로 딱이다 싶어요

마카로니가 없으면 옥수수로도

만들어도 좋고 느끼하면서 맛있네요^^