샤브샤브 육수 이걸로 끝~소고기 샤브샤브 만들기 샤브샤브 육수

샤브샤브 육수 이걸로 끝~소고기 샤브샤브 만들기 샤브샤브 육수

춥고 쌀쌀한 겨울 날씨엔 따뜻한 국물요리가 참 당기죠. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 소고기 샤브샤브 레시피를 소개하려고 해요. 바깥에서 먹는 무한리필 샤브샤브도 좋지만, 집에서 신선한 재료로 만들어 먹으면 그 맛도 정성도 더 특별해진답니다. 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피로 소고기 샤브샤브 한 상 준비해 보세요!

​

#소고기샤브샤브 #샤브샤브육수 #샤브샤브 #샤브샤브소스 #샤브샤브재료 #샤브샤브고기부위 #샤브샤브만들기

재료 준비

---

육수 : 코인육수 2개, 무

샤브샤브 : 숙주나물, 배추, 청경채, 팽이버섯, 표고버섯, 소고기

샤브샤브 소스 : 간장,  와사비, 땅콩소스

1. 고기 준비

---

 소고기 샤브샤브에 적합한 고기 부위는 다양해요.

차돌박이는 고소한 맛과 적당한 기름기를 즐기고 싶다면 추천!

목심는 기름기가 적고 담백한 맛을 선호한다면 딱이에요.

마트에서 손질된 샤브샤브 고기를 구매하면 간편해요.

고기는 냉동 상태에서 슬라이스된 것을 사용하면 조리 중 모양도 유지되고 더욱 편리하답니다.

 

 

​

2. 야채 준비

---

 겨울철에는 알배추가 특히 달고 맛있어서 샤브샤브에 잘 어울려요.

숙주나물과 청경채가 있으면 국물에 시원함을 더해주고, 씹는 맛도 좋아요.

팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 사용해 감칠맛을 더해보세요.

적당한 크기로 잘라주세요~

청경채도 살짝 잘라줍니다

 배추와 숙주는 냄비 바닥에 먼저 깔아주면 육수를 흡수해 더욱 맛있게 익어요.


샤브샤브 육수 만들기

---

샤브샤브 맛의 기본은 육수에 달려있죠. 코인육수를 활용하면 간편하게 맛있는 육수를 만들 수 있어요.

냄비에 물을 넣고 코인육수 2개를 녹여주세요. 육수를 진하게 하고 싶다면 국간장이나 쯔유를 2~3스푼 추가하면 풍미가 더해져요.

​샤브샤브 전용 육수 양념을 사용하거나 국시장국을 추가해도 좋아요.


소스 만들기

---

샤브샤브 소스는 간단하지만 맛의 포인트가 되는 중요한 부분이에요. 아래 두 가지 소스를 추천드려요

간장에 와사비를 약간 섞어주면 심플하면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.

땅콩소스를 좋아하신다면, 시판 땅콩잼에 꿀을 섞어 간단히 만들어도 맛있답니다.


소고기 샤브샤브 끓이기

---

냄비 세팅 냄비에 배추를 먼저 깔고, 숙주나물과 청경채, 버섯류를 차례로 올려주세요.

육수 끓이기 육수를 냄비에 부어 중불에서 끓이기 시작합니다.

고기 넣기 고기는 육수가 끓기 시작한 후 넣어주세요. 너무 오래 익히지 않도록 살짝 담갔다가 바로 건져내는 것이 육질을 부드럽게 유지하는 비결이에요.

샤브샤브 완성

---

보기만 해도 푸짐한 소고기 샤브샤브가 완성되었어요. 따끈한 국물과 신선한 재료, 그리고 다양한 소스를 곁들여 먹으면 겨울철 별미로 딱이랍니다. 고기를 건져먹고 나서 남은 육수에 칼국수 면을 넣어 끓이면 또 다른 별미를 즐길 수 있어요. 담백하고 시원한 국물 덕분에 어른, 아이 할 것 없이 모두 좋아할 메뉴랍니다.

​오늘 저녁 맛있게 소고기 샤브샤브 즐겨 보세요!