맛있는 백종원 미역국 레시피 소고기미역국 레시피

 맛있는 백종원 미역국 레시피 소고기미역국 레시피

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리에게 너무나 친숙한 미역국 이야기를 해볼까 해요. 미역국은 한국 사람이라면 누구나 한 번쯤 먹어본, 그리고 특별한 날이면 빠지지 않는 소울푸드죠.

​특히 생일에 미역국을 먹는 문화는 어릴 때부터 익숙했을 거예요.  이뿐만 아니라 출산 후 산모가 건강을 회복할 때도 빠지지 않고 등장하는 음식이 바로 미역국입니다. 미역국 한 그릇에 담긴 깊은 맛과 따뜻한 마음은 단순한 음식 이상의 의미를 가지고 있죠.

​오늘은 백종원 미역국 레시피로 맛있게 소고기 미역국 레시피 끓여보았어요

역시나 믿고 만드는 백종원 소고기 미역국이라 맛있게 즐길 수 있어요

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소고기 미역국 재료 준비

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소고기 100g (사태, 양지, 국거리 모두 OK)

마른 미역 1/3컵

참기름 2큰술

국간장 3스푼

멸치 액젓 1스푼

물 1.3리터

다진 마늘 2/3스푼

이 재료들만 있으면 간단하게 맛있는 소고기 미역국을 끓일 수 있답니다!

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미역 불리기

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마른 미역을 종이컵 기준 1/3컵 정도 준비해서 물에 30분 정도 불려주세요. 충분히 불린 후 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

소고기 준비

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소고기는 100g을 준비합니다. 사태나 양지 등 국거리 부위가 좋고, 핏물은 키친타월로 제거하면 깔끔해요.

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 소고기 볶기

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냄비에 참기름 2큰술을 두르고 중불에서 소고기를 볶아줍니다. 고기가 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아야 고소한 맛이 올라와요.

미역 볶기

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소고기가 어느 정도 익으면 불린 미역을 넣고 함께 볶아줍니다. 미역이 부드러워질 때까지 볶으면 국물 맛이 더 깊어져요.

물 넣고 끓이기

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물을 1.3리터 붓고 강불에서 끓여주세요. 이때 떠오르는 불순물이나 거품은 깔끔하게 걷어내야 국물이 맑고 맛있답니다.

 간 맞추기

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국간장 3스푼과 멸치 액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다. 부족하면 국간장을 조금 더 추가해도 좋아요.

 다진 마늘 2/3스푼도 함께 넣어 깊은 풍미를 더해줍니다.

저는 다진마늘은 이번에는 넣지 않았어요

미역국은 오래 끓일수록 국물이 진하고 깊은 맛이 나요. 30분 이상 중불에서 끓이면 맛이 배가됩니다. 끓이는 동안 물이 줄어들면 조금씩 보충해 주세요.

소고기 미역국 완성

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자, 이렇게 해서 소고기 미역국이 완성되었습니다! 고소한 소고기와 부드러운 미역이 조화를 이루며, 깊고 진한 국물 맛이 일품이죠. 건강한 국물 요리로 아이들부터 어르신들까지 모두가 좋아하는 메뉴랍니다.

미역국은 단순히 맛있기만 한 게 아니라 건강에도 좋은 음식이에요!

​미역국은 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 도와주고, 칼슘과 요오드가 많아 뼈 건강에도 좋아요.

​특히 맵지 않아 아이들이 먹기에도 좋고, 생일, 출산 등 특별한 날에도 빠질 수 없는 메뉴죠.

​오늘 소개한 레시피는 따라 하기 쉬워서 요리 초보자도 자신 있게 도전할 수 있어요. 재료도 간단하고, 맛은 보장되니 이번 기회에 직접 만들어 보세요. 

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