백종원 오징어무침 레시피 오징어초무침 오징어 오이무침 만들기 오징어요리

저희 부부가 오징어를 좋아해서 자주 만드는 요리 중 하나가 새콤하게 만드는 오징어무침이랍니다

요즘 오이가 맛있어서 오이 넣고 오징어 오이무침 만들어도 좋아요

오징어를 살짝 데쳐서 초무침 만들면 얼마나 맛있는데요

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술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋고 그냥 먹어도 맛있어요

이번에도 역시 백종원 오징어무침 레시피로 만들어보았습니다 :)

■재료■

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오징어 2마리, 양파 반 개, 고추 1개,

대파 1/2대, 오이 반개, 당근 1/5개

상추 3장, 깻잎 3장

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오징어는 2마리를 사용해서 준비합니다

오징어 외 야채들은 양파, 고추, 대파, 오이, 당근, 상추, 깻잎이 들어가요

야채들은 다 넣으면 좋겠지만 재료들은 냉장고에 있는 재료로 넣으면 될 것 같아요.

가장 먼저 오징어 데치기부터 해야겠죠?

우선 사진에 넣지는 않았는데

맛술 2스푼

물을 끓인 후 소주 1스푼을 넣고 데치면 오징어의 비린 냄새가 사라지고 오징어가 잘 데쳐진다고 해요

없으면 맛술 정도만 넣어도 좋을 것 같아요

 

 

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물이 끓으면 오징어를 넣어주세요!

오징어가 떠오르면 다 익은 것이라고 해요

오징어는 오랫동안 익히지 않아도 되며 생각보다 오징어 익는 시간은 별로 걸리지 않았어요

이제 오징어를 삶았으니 오징어 요리 백종원 오징어무침 레시피에 들어갈 야채 손질해 볼까요?

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상추와 깻잎은 각각3장을 준비해서 잘게 썰어주고

당근도 1/6개를 한입크기로 잘라주세요

양파는 1/2대를 채를 썰어주고

대파도 1/2대를 어슷썰어주세요

오이는 1/2개를 반달썰기로 준비해주세요

고추도 청양고추를 2개정도 어슷썰어주세요

이러면 오징어 오이무침에 들어갈 야채 손질 완료랍니다


오징어도 역시 한입크기로 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요!

이제 오징어초무침 만들어볼까요?

볼에 준비된 야채들을 다 넣어주세요!

그 다음 오징어도 넣어주세요!

그 다음 오징어초무침 양념장 만들어볼까 해요

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고추장 3큰술

설탕 1큰술

식초 1큰술

물 1큰술을 넣은 후 잘 섞어주세요

요건 오징어무침 베이스가 되는 양념장인데요

여기에 나중에 무치면서 다른 양념을 더 넣어줄 예정입니다


만든 양념장은 아까 오징어와 야채를 넣은 볼에 넣어주세요

여기에 다진 마늘 1/2큰술

고춧가루 1큰술

진간장 1큰술 을 넣어주세요

그리고 잘 버무려주세요~ 이것만 해도 새콤달콤 맛있어 보이죠?


여기에 마지막으로 고소함을 책임져줄 참기름과 통깨를 넣습니다

참기름은 1스푼

통깨 1스푼을  넣어준 후 잘 버무려주면 매콤 달콤한 오징어초무침 완성이랍니다

 새콤달콤 맛있게 잘 무쳐진 것 같아요

매콤하면서 자꾸 먹고 싶어지는 맛이랄까요

오징어를 좋아하니 이것만 먹어도 정말 맛있겠다 싶어요

입맛 없는 요즘 맛있게 먹을 수 있는 오징어 요리 오징어 오이무침 만들기 간단하죠?

 

 

오징어를 넉넉하게 넣어야지 맛있는데 딱 이것밖에 없어서 아쉬웠어요

오징어가 들어간 음식은 다 좋아하기에 남편과 정말 맛있게 먹었어요

왜 이리 맛있는지 시원한 맥주나 소주 안주로도 좋고 밥반찬으로 딱이랍니다

소면 삶아서 같이 넣어서 비벼 먹으면 꿀맛인데 살 때문에 이번에는 소면은 넣지 않았어요

소면을 넣어서 오징어 비빔면으로 만들어보세요!

벌써 일요일인데 오늘 계획은 어떠신가요?

왜이리 시간이 잘가는지 벌써 6월이네요

주말 잘 보내세요^^