티본 스테이크 맛있게 굽는법 생일파티 홈파티

요리 레시피 정보들이 넘쳐나니 집에서

어려운 요리도 척척 해내는 분들이

많아지고 있습니다. 고급 레스토랑에서나

맛 볼 수 있는 요리도 집에서 

능수능란하게 만드는 분들이 많더군요

저도 스테이크 같은 경우에는 

외식을 주로 했지만 요즘에는 고급 레스토랑

못지않게 집에서도 맛있게 즐길 수 있답니다

티본 스테이크를 밖에서 즐기려면

아무래도 비싼 가격이라 특별한 날에만

먹곤 하는데요

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이제는 집에서 부담 없는 가격으로 

넉넉하게 만들어 먹고 있어요.

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해동이 된 티본 고기랍니다

적당한 두께라 맛있게 소고기 스테이크를

즐길 수 있겠다 싶은데요

우선 소고기 스테이크 굽기 하기 전에

밑 작업부터 들어갑니다

핏물 제거를 해야지 누린내가 사라지기에

키친타월로 꼼꼼하게 핏물을 제거해 줍니다 

그리고 올리브오일을 넉넉하게

앞뒤로 발라줬어요

그다음 시즈닝 가루를 뿌려줍니다

시즈닝을 해야지 고기의 맛과 향을 보다 

업그레이드할 것 같아서 기대했어요

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저는 이렇게 뿌리고 30분 정도 냉장실에 

넣어둬서 숙성을 해주었습니다

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같이 곁들일 가니쉬는 방울토마토

아스파라거스, 양송이버섯을 준비했어요

가니쉬는 집에 있는 재료를 다양하게

활용하면 됩니다.

스테이크 맛있게 굽는 법을 시작해 볼게요

저는 올리브유를 사용해 주었고요 

우선 불을 강불에 두고 연기가 날 때까지

팬을 달궈주세요!

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스테이크 맛있게 굽는법 

스테이크 굽는 시간은 저는 티본스테이크라서

한쪽 면은 2분 30초 다른 한쪽 면도

2분 30분을 구워준 후

1분간 중간 불로 구워주었어요

그럼 미디엄 웰던으로 구워지더라고요 

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고기의 두께에 따라서 혹은 집의 화력에

따라서 조리 시간은 좀 더 가감해 주면 됩니다

 

 

마지막에 구울 때 버터 1조각을 넣어주면

보다 풍미 좋은 스테이크맛있게굽는법 된답니다

그래야지 버터의 풍미가 살아나서

한결 맛있는 스테이크를 구울 수 있어요

저는 2개의 티본을 구워야 해서 양쪽에

팬을 2개 놓고 각각 구웠어요

역시나 큰 스테이크라서 그런지 

팬 하나가 꽉 차네요

앞뒤로 스테이크를 구워주세요


스테이크 고기는 4분 정도 은박지를

덮은 후 래스팅 해주면 육즙을 가둬줘서

촉촉한 스테이크를 먹을 수 있어요

그 사이에 가니시를 구워줍니다

고기를 구운 프라이팬에서 야채들을 

살짝 익혀주는 정도로 구워줍니다 

이렇게 해서 만들어본 스테이크 굽기

집에서도 굽는 것 어렵지 않죠?

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이제는 티본 스테이크 맛있게 굽는법

맛있는 고기만 있다면

집에서도 어렵지 않아요 

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와인과 함께 그리고 스테이크 소스

매시트포테이토를 내니 

근사한 음식이 완성되었어요.

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제가 원하는 굽기대로 잘 구워진 것 같아요.

생일파티 홈파티 음식으로도 좋고

다가오는 크리스마스 음식 혹은 연말음식으로

티본스테이크 즐기면 좋을 것 같아요

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역시나 고기는 사랑이죠~

이렇게 굽굽해서 먹으니 아이들도

좋아하고 저희 부부도 근사하게

한끼를 즐길 수 있었는데요

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정말 10만 원 정도의 가격으로

스테이크를 배부르게 먹을 수 있다니

집에서 홈메이드로 즐기는 것 같습니다.

티본은 두꺼워서 초보자들이 굽기가

까다로울 수 있어요

하지만 굽는 시간만 지켜주면

맛있게 구울 수 있답니다.

 

 

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저도 몇 번 구워보니 그리 어렵지 않아서

스테이크쯤이야 하면서 잘 굽고 있어요 :)


그래도 저희가 좋아하는 미디엄 웰던 정도의

고기를 구울 수 있었어요

두 개를 동시에 굽는지라 바쁘게 움직이긴

했지만 굽기만 잘 구우면 맛있게 집에서도

즐길 수 있어서 자주 스테이크를

집에서 먹게 되는 것 같아요 


고기가 입에서 살살 녹는다고 해야 할까

냄새 없이 부드러운 고기를 집에서 즐길 수 있었어요

지난번에 마블플러스의 토마호크도 

정말 맛있었는데요

티본스테이크도 너무 육질이 연하고 맛있네요

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아이들 것은 살짝 더 익혀주었는데

아이들이 먹기에 딱 좋았어요

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더 익힌다면 좀 질기다고 해야 하나

그렇게 되었을 건데 

부드러워서 자꾸 먹게 되었답니다.


합리적인 가격으로 티본스테이크 고기를

만나볼 수 있는 마블플러스

저도 다양한 고기를 즐겨보았는데

집에서 홈메이드 스테이크를 즐겨본다면 

이용해 보세요

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