백종원 오징어무침 양념 갑오징어무침

갑오징어를 좋아해서 인터넷에서 저렴하게

 구매했더니 갑오징어 손질이 ㅠㅠ

 구매하실 때 꼬옥~ 큰갑오징어를

 구매하는 것이 손질하기 쉽답니다.. 

손질만 잘하면 맛있게 먹을 수 있답니다 :)

■재료■

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갑오징어 , 양파 반 개, 고추 1개,

대파 1/2대, 오이 반개, 당근 1/5개

상추 3장, 깻잎 3장

오징어초무침 양념 : 고춧가루, 간장, 

다진 마늘, 고추장, 설탕, 식초, 

통깨, 참기름

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우선 갑오징어 손질해 볼까요

1kg의 양인데 인터넷 배송으로 인해

내장이 터지고 

보기만 해도 난관이 보입니다 ㅠㅠ

갑오징어의 뼈를 제거해 주세요!

다리와 몸이 붙어 있는데 다리는

가위로 싹둑 잘라주세요

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갑오징어 손질할 때 가위가 편해요.

 

 

갑오징어 내장이 터진 관계로

갑오징어 껍질을 제거해 주었어요

생각보다 제거하기는 쉬웠는데

완벽하게 끝부분을 제거하기는 좀 힘들어요

작아서 그런가 봐요

아무튼 제거하니 아까보다 

양이 많이 줄어든 느낌입니다

끝부분은 살짝 지저분한데

데치고 나서 떼면 잘 떼진답니다.

오징어 데치기 방법!

맛술 1스푼을 넣고 데쳐줬어요

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백종원 오징어 데치기 팁은

소주도 넣길래

소주도 1스푼 추가로 넣어줬습니다


물이 끓어오르고 갑오징어를 넣으면 

금세 익는답니다

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너무 오랫동안 익히면 질겨지니

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1분 안되게 익혀준 것 같아요

양에 따라서 익히는 시간은 다르니 참고하세요!

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먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

탱글탱글 너무 맛있는 갑오징어랍니다 

자르고 나니 탱글탱글 갑오징어 맛있어요

갑오징어 숙회로 먹으려다

갑오징어무침 해먹기로 했어요

오징어무침은 백종원 오징어초무침

레시피로 만들었어요

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늘 만들어 먹는데

맛있기에 잘 해먹는답니다

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양파 1/2개를 채 썰고

대파 1/2를 어슷 썰고

상추 4장 깻잎 3장을 잘라주고

당근도 약간

오이도 1/2개를 반달썰기

고추도 2개 정도 잘라주세요

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그럼 백종원 오징어무침 재료 준비 완료


오징어초무침 양념장도 만들어줍니다

고추장 3스푼

설탕 1스푼

식초 1스푼

물 1스푼을 넣고 잘 만들어주세요

볼에 야채들을 넣은 후 

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간 마늘 1/2스푼

고춧가루 1스푼

진간장 1스푼을 넣어주세요!

아까 만든 오징어무침 양념장을 넣습니다

그리고 잘 버무려주면 갑오징어무침 완성!

마지막으로 참기름 1 큰 술

통깨 1큰술

을 넣어주면 새콤달콤 맛있게 된답니다 

이렇게 해서 만들어본 오징어초무침

갑오징어로 만들어서 그런지

너무 맛있었어요

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소주 안주로 도 좋고

가볍게~ 밥반찬으로 좋아요~

맛있는데 갑오징어 손질이 살짝 힘들긴 하네요

야채와 같이 먹으니 맛있는 것 같았어요

갑오징어 좋아하면 만들어보세요!