오이 오징어초무침 레시피 백종원 오징어무침 양념 오징어 데치기 냉동 오징어 요리

요즘에는 상큼한 요리가 땡기더군요

여름에 좀 지쳤었나 이러다가 또 따뜻한

국물요리 찾을 때가 오겠죠?


냉동실을 뒤적이다 냉동오징어가 보여서

재빠르게 해동하고 며칠 전에 남겨둔

짜투리 야채들을 넣어 오이 오징어초무침을

만들었답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있고

술안주로도 좋으니 꼭 한번 만들어보세요!

■재료■

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오징어 1마리, 양파 반 개, 고추 1개,

대파 1/2대, 오이 반개, 당근 1/5개

상추 3장, 깻잎 3장

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오징어초무침 양념 : 고춧가루, 간장, 

다진 마늘, 고추장, 설탕, 

식초, 통깨, 참기름

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오징어는 큰 오징어 1마리면 되는데

제 오징어가 너무 작아서

 3마리를 준비했어요

오징어 양은 조절하시면 됩니다

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개인적으로 큰오징어가 좋긴 하지만

작은 오징어는 연해서 나름 맛있어요

오징어를 먼저 데쳐야 하는데요

오징어 데치기 방법은

냄비에 1리터의 물을 담아주세요!

살짝 데치는 수준이라서 물의 양은

많이 없어도 상관없습니다

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오징어를 그냥 데치기 보다는 

백종원 오징어초무침 레시피로

오징어 데치기는 맛술 2큰술

식초 1큰술을 넣는다고 해요 

물이 끓어오르면 오징어를 넣습니다

오징어는 오랫동안 끓을 필요 없고

익으면 물 위로 둥둥 올라오는데

이러면 다 익은거랍니다

간단하죠?

오징어는 한 입 크기로 먹기 좋게

쏙쏙 잘라주세요

그다음 맛있게 무쳐줘야죠?

오징어는 넓은 볼에 담아줍니다

오징어초무침에 들어갈 재료입니다

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양파 1/2개를 채 썰어줍니다

대파 1/2를 어슷 썰어주고

상추 4장 깻잎 3장을 잘라주세요

당근도 적당한 크기로 약간 준비하고

오이도 1/2개를 반달썰기 해줍니다

제가 빼먹었는데 고추도 2개 정도

잘라주세요 그러면 

오이 오징어초무침 레시피재료 손질 완료

야채들을 볼에 넣어주세요!

오징어초무침 양념장을 만들어주는데

고추장 3스푼

설탕 1스푼

식초 1스푼

물 1스푼

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을 넣어서 잘 섞어주세요

이 양념장은 나중에 넣을 예정입니다

냉동 오징어 요리 백종원 오징어무침에


간 마늘 1/2스푼

고춧가루 1스푼

진간장 1스푼

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을 넣어줍니다

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만들어둔 오징어초무침 양념장을 넣습니다

이것은 처음부터 다 넣지 말고

오징어 무치면서 간을 맞추면서 넣습니다

저는 다 넣어도 괜찮았어요

마지막 오징어무침 양념입니다

참기름 1 큰 술

통깨 1큰술을 넣어주세요

비닐장갑을 끼고 잘 버무려주세요

맛있는 오이 오징어무침 완성이랍니다 

간단하죠?

집에서 만들면 아무래도 오징어를 많이

넣을 수 있잖아요

 

 

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그러니까 팍팍 넣어서 맛있게

상콤하게 오징어초무침 

해먹으면 딱이라죠


저녁반찬으로 만들었는데

소주가 생각나는 맛이에요

골뱅이무침보다 맛났거든요

​
너무 매콤하면서 오징어초무침 양념이

제 스탈인 거예요

다이어터라 많이는 못 먹었지만

야채와 함께 먹으니 꿀맛이었어요

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요즘 잃어버린 입맛을 요게 

살려준다고 해야 하나

상큼하게 무쳐서 드심 좋을듯합니다


예전에 비해 오징어가 비싼 편이지만

가끔 마트에  늦게 가면 가격이 

좋은 것이 많을 때 많이 구매해서

데치기도 하고 맛있게

먹고 있답니다

생물 오징어가 물론 맛있지만 

냉동 오징어도 이렇게 무침 하면 

맛있게 즐길 수 있어요