매생이 요리 매생이전 매생이 씻는법 건새우 매생이부침개 전요리 부침개 반죽

매생이로 국이나 떡국 등

다양한 요리를 해먹는데요

간단하게 매생이만 넣고 

매생이부침개 만들어 먹어도 

정말 맛있답니다. 

매생이 씻는법 부터 

쉽게 만드는 전요리 알려드릴게요 

■재료■

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매생이 200g, 부침가루 1컵, 물 1/3컵

식용유, 홍고추 1개, 건새우

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저는 매생이전에 건새우를 넣었는데

아무것도 없이 부쳐도 맛있고

아니면 새우나 굴 등을 넣고 

매생이전 만들어도 좋아요
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매생이 씻는 법부터 알려드릴게요

아무래도 약간의 불순물이

있기도 해서 소금을 약간 넣어주세요

소금을 넣은 후 매생이를 손으로

바락바락 ~씻어줍니다

흐르는 물에 몇 번 씻어줍니다

이때 채반에 받쳐야지

매생이를 흘려보내지 않는답니다

 

 

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채반에 받쳐서 물기를 빼주세요

홍고추 1개, 건새우 1줌을 넣고

잘게 썰어주세요

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홍고추는 색감을 위해 넣었는데

크게 티는 안 났어요

부쳤을 때 위에 올려줘야지 

울긋불긋하게 색이 더 예쁘게

만들어지는 것 같아요 
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이제 부침개 반죽 만들어볼까 해요

볼에 매생이를 넣습니다 

홍고추와 건새우를 넣어주세요!

부침가루는 1컵을 넣어주었어요

물은 1/2컵을 넣어줍니다

그리고 반죽을 잘 섞어주세요

이때 반죽의 질감은 

크림 정도의 질감인데

매생이의 양에 따라서 

부침개 반죽의 양은 조절해 주세요!

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매생이가 짭짤하고 부침개 가루가

짭짤한 느낌이 있어서

 따로 간을 해주지 않았는데

완전 딱 맞지는 않지만 

전 간장을 준비해서

찍어 먹으면 될 것 같아요 

프라이팬에 기름을 두른 후

매생이 반죽을 올려주는데요

하나로 크게 부쳐도 좋고

저처럼 작게 부쳐도 좋아요

 

 

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앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다

매생이 요리 매생이전

 만들기 간단하죠?

바다의 향이 가득한 전요리 

매생이전이 완성이 되었어요

매생이 말고도 파래로도 맛있는데

파래도 제철이 아닌지라 아쉽네요

건조 매생이도 불려서 

이렇게 만들 수 있으니

맛이 궁금하면 만들어보세요!