부들부들 수육 만들기 압력밥솥 돼지고기 사태 돼지수육 삶는법

김장들 다들 하셨나요?

저는 미리 해둬서  맛있는 김장김치로

매일 맛있게 먹고 있어요

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오늘은 김장김치와 찰떡궁합인 

돼지고기 수육을 삶아봤어요

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압력밥솥 수육 삶으니 시간이 순삭~

금방 맛있게 만들 수 있어요

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■재료■

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돼지고기 1근 이상, 대파,  된장 2스푼,

맛술 3스푼, 커피 약간, 월계수잎 5장 

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​우선 가장 중요한 돼지고기 수육 부위

저는 사태살로 사용했어요

 보통 우리가 먹는 족발 살코기 부위라고

정육점 아저씨가 추천해 주셨어요

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기름기를 좋아하지 않다면 사태 부위가

저렴하고 맛도 좋은듯~

 

 

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삼겹살이 부드럽고 맛있지만

압력밥솥으로 수육하면 더 부들부들해지죠

사태부위는 쫄깃함이 더해지더군요

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수육 부위 목살도 좋은데 잘못삶으면 뻑뻑~

저는 고기의 양은 1근 반을 사용했어요.

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 돼지수육 삶는법에 들어갈 야채부터 

손질하는데 양파는 반으로 잘라주세요

모양이런거 필요없어요 

 

대파도 1대를 큼직하게 썰어줬어요

압력밥솥 수육 고기부터 가장 밑에 뒀어요

 

그다음 양파와 그리고 대파를 올려줍니다

 

맛술 3스푼

된장 2스푼

커피 1/2스푼을 넣어서 풀어주세요

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된장이 들어가면 돼지고기 수육의 

잡내를 없애주고 간도 살짝 돼서 좋아요

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고기를 정육점에서 사니

월계수잎을 주시더라고요

돼지고기 사태 수육 한다고 하니

약재도 하나 주길래 같이 넣었어요.

요건 생략해도 됩니다

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월계수잎은 5장 정도 넣었어요

물의 양은 고기가 잠길 정도로 넣어주면 됩니다

 

양념들을 넣고 수저로 살짝 저어줬어요


그리고  압력밥솥 수육 돼지고기 사태 수육 

삶는 시간을 알려드릴게요

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저는 압력밥솥 뚜껑을 덮은 후 강불에서

끓이다가 추가 올라오면 10분

중불에서 10분을 했어요

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고기의 양에 따라서 시간은 조절해 주세요!

 

잘 삶아진 것 같죠?

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고기의 결과 살짝 반대 방향으로 잘라주면

쫄깃하게 먹을 수 있어요~

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 고기에 핏기 하나 없이

잘 삶아진 것 같아서 대만족!

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돼지고기 수육 삶는법 쉽죠?


잘 익은 김장김치와 함께 먹으니

돼지고기 수육 너무 맛있더라고요

고기도 쫄깃쫄깃 

돼지고기 사태 수육은 잘 먹지 않았는데

쫄깃한 맛이 의외더군요

 

그런데 마트에서는 돼지고기 사태부위를

따로 안팔아서 처음 먹어봤네요 정육점에서

추천해져서 덕분에 돼지고기 사태부위도

먹어보고.. 사장님 감사~!!