간장 돼지등뼈찜 만들기 양념 뼈찜 돼지등뼈 요리 돼지뼈찜 돼지등뼈 삶기

제가 잘 해먹는 요리 중 하나가

 간장 돼지등뼈찜이랍니다

등뼈가 저렴한 편이잖아요

만 원도 안 되는 등뼈 구매해서

 후다닥 만들면 잘 먹기도 하고 등갈비는 비싸지만 

등뼈는 저렴해서 종종 만들어 먹는 것이

 바로 간장등뼈찜이랍니다

생각보다 만들기 쉬운데 시간이 좀 걸리긴 해요

​
그래도 만들면 맵지 않아서 

아이들도 잘 먹고 맛있게 먹는

 저희 집 잘 해 먹는 요리 중 하나랍니다 

사진은 그리 맛있게 나오지 않았네요 ㅠㅠ

 정말 맛있는데 아무튼 등뼈 주문하면 

맛있게 만들어보세요!

■재료■

---

등뼈 2kg,

양파, 월계수잎, 통후추 약간, 

감자2개 , 당근 1개, 양파 1개, 

​
양념장 : 진간장 2/3컵, 설탕, 맛술 1/2컵,

다진마늘, 생강약간, 굴 소스, 후추

우선 등뼈 2킬로를 준비해 주세요

집 앞 마트에 가니 등뼈에 살이 많은 

부위라서 좋았어요

 

 

등뼈는 물에 담가서 핏물을 제거해 주면 되는데

저는 생각보다 핏물이 없어서 한번

데쳐서 사용했어요

흐르는 물에 등뼈를 데친 후 

냄비에 등뼈를 넣어주세요

등뼈 냄새랄 잡아줄 통후추나 월계수

잎을 넣어주세요

없으면 생략 가능해요

저는 정육점에서 챙겨주셔서 넣었습니다

​
없다면 후추를 뿌려도 좋고

냉장 등뼈가 아니면 그냥 삶기만 해도 괜찮아요


그다음 물을 넣어주세요

등뼈가 잠길 정도로 넣어주세요!

그리고 10분 정도 삶아서

등뼈에 있는 핏물이나 혹시 모를 불순물들을

제거해 주는데 좋아요

등뼈 삶기 한 후 그 물은 버리고 

다시 냄비에 등뼈를 넣어주세요


그다음 물은 등뼈가 잠길 정도로

넣어주세요

1시간 이상 푹 삶을 거라

물의 양은 넉넉하게 넣어주세요


​이제 간장 뼈 찜 양념장을 만들어볼까 해요

진간장 2/3컵, 설탕 3스푼, 맛술 3스푼

다진마늘 2큰술, 생강 약간, 굴 소스 2스푼, 후추 약간

을 넣은 후 잘 섞어주세요
​

만든 등뼈 양념장은 바로 넣어주세요!

그리고 양념장이 줄어들 때까지

등뼈에 살이 잘 발라질 때까지 푹 끓여줍니다

1시간 정도 끓여주면 될 것 같아요

그 사이 들어갈 야채 손질을 해주는데요

감자 2개를 한 입 크기로 잘라주고

양파도 1개를 한 입 크기로 잘라주고

당근도 양파와 비슷한 양을 한 입 크기로 잘라줍니다


점점 양념이 줄어들면서 맛있는 냄새가 납니다

이때 등뼈를 만져보고 고기가 잘 익었는지 테스트해 주세요!


어느 정도 푹 익었다고 생각이 들면

감자와 당근 양파를 넣어주세요!

나머지 야채들이 푹 익도록 삶아주면

맛있는 간장 등뼈 찜 완성이랍니다.

​
그리 어렵지 않죠?

이렇게 해서 만든 등뼈 요리 간장 등뼈 찜이랍니다

만드는 방법 간단하죠?

사진은 맛없게 보이는데

요거 맛있어요

​

 

 

등뼈 저렴하니 만 원도 안 되는 가격으로

맛있게 만들 수 있어요

자꾸 손이 가는 맛이랄까

아이들이 잘 먹어서 종종 만드는데

큰아이가 정말 잘 먹어요

​
가끔 만들어달라고 할 때 만들어주는데

뼈 발라 먹는 재미가 쏠쏠하답니다 :)

​
맛있게 만들어보세요