한우사태로 토마토스튜 만들기

오늘은 특별한 날에만 먹는 요리인 줄 알았던 소고기스튜를 만들어볼 건데요~ 재료비 부담 없이 저렴한 가격으로 고급 레스토랑 못지않은 맛을 낼 수 있어서 가성비 좋은 메뉴랍니다. 저는 특별히 제철 맞은 신선한 토마토와 한우 사태를 이용해서 만들었는데요, 여러분도 냉장고 속 자투리 채소들을 활용해서 맛있는 한 끼 해보세요^^

■재료■

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소고기 사태 500g, 감자, 당근, 양송이버섯

토마토홀, 토마토, 샐러리

 치킨스톡, 후추, 버터, 밀가루

파프리카 가루, 소금, 토마토홀 1캔


사태요리 하면 다양한 요리를 만들 수 있는데요

분위기 좋은날 가볍게 만들 수 있는 토마토 비프 스튜를 만들어 보았어요

어렵지 않을까? 생각할 수 있는데 생각보다 만드는방법 간단한데요

이때 중요한것은 토마토스튜니까 토마토도 중요하겠지만 들어가는 고기도 좋은 고기를 사용해야지 맛도 좋아요 

한우 사태 500을 한입크기로 잘라서 준비해주세요!

그리고 토마토스튜에 들어갈 나머지 재료들을 준비해볼까요?

냉장고에 있는 야채들을 다 넣으셔도 좋아요

저는 양송이버섯, 양파, 감자, 당근, 샐러리, 토마토, 토마토홀을 준비했어요.

한 눈에 보더라도 재료들이 정말 건강하면서 먹으면 좋을 재료들이 많죠?

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양파는 1/2개, 양송이버섯은 3개 , 샐러리 1대, 감자 3개(작은것), 토마토1개, 당근 1/4개를 준비했어요

위의 채소들은 한입크기로 잘라주세요! 오랫동안 끓일 예정이라 큼직하게 썰어서 준비했어요

이제 토마토스튜 만들기 해볼까요?

냄비는 깊숙한 냄비를 사용하면 좋아요.

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버터 1조각을 냄비에 넣습니다 

그리고 한우 사태를 넣어서 잘 볶아주세요!

센불에서 볶으면 아무래도 탈 수 있으니 타지 않게 저으면서 고기를 볶아주세요!

고소한 냄새가 가득! 역시 소고기는 한우죠! 맛있는 고소한 냄새가 가득~ 집안을 채우는것 같아요
가장 먼저 토마토홀을 넣습니다 

그리고 오랫동안 끓일 예정이라서 캔에 물을 넣어서 물을 보충해줬어요

그리고 한우 사태만 넣은 후 20분 정도 푹 중불에서 끓여주었어요

그 다음 딱딱한 재료인 당근과 감자를 넣고 끓여줍니다

중약불에서 푹 끓여줘야지 나중에 먹었을때 부드럽게 먹을 수 있어요

20분 정도 지나면 샐러리와 토마토, 그리고 양파를 넣고 푹 끓여주세요

대략 1시간이상을 푹 끓여야지 맛있는 토마토스튜를 먹을 수 있는데요

그래야지 한우사태가 부드러워진답니다 

월계수잎도 3장정도 넣어주면 좀 더 풍부한 맛을 즐길 수 있어요

소금간 약간 + 후추약간 뿌려주시고 취향에 따라 설탕 또는 올리고당, 치킨스톡을 조금 넣어주시면 감칠맛이 살아나요

또 약간의 파프리카 가루를 넣으면 좀 더 매콤하면서 맛있는 토마토 비프 스튜를 즐길 수 있어요.

그릇에 옮겨담기만 하면 되니 간단하죠?

 

 

 부드럽고 촉촉한 식감이라 아이들도 맛있게 먹을 수 있고, 어른들 술안주로도 딱이랍니다.

여기에 바게트빵이나 식빵을 구워서 곁들여도 좋고 다양하게 즐길 수 있어요~

평소 레스토랑에서 먹으면 양도 적고~ 늘 아쉬웠는데 집에서 만드니 아이들과 같이 맛있게 즐길 수 있어서 정말 좋은 것 같아요 

씹을수록 육즙도 가득하고~ 잡내 하나 없이 촉촉함이 너무 맛있네요