파프리카 고추잡채 소스 만들기 고추잡채 꽃빵 레시피 반값한우

집들이나 혹은 손님 초대 요리 때

간단하면서 쉬운 요리 중 하나가 바로 고추잡채랍니다

꽃빵 하나와 그리고 소고기와 파프리카와

고추를 잘라서 볶아주기만 하면 되니

그리 어렵지 않게 만들 수 있어요

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생각보다 맛있게 만들 수 있으니

맛있게 만들어보세요!

​​■재료■

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소고기 200g, 고추 3개, 파프리카

간장, 참기름, 깨소금, 맛술, 다진 마늘

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고추잡채의 고기는 보통 기름기

없는 부위를 선택하는데요

이번에는 소고기 한우 등심 부위를

저며서 고추잡채 고기로 만들었답니다

 

 

고기를 우선 손질해 줘야 해요

잡채용 고기를 사용했다면

자르는 것은 생략해도 좋아요

​자르기 전에 소고기의 핏물을

제거하기 위해서 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다

대략 소고기 200g을 길쭉하게 잘라줬어요

기름기가 많지 않은 고기라서 따로 기름기를 제거해 주지 않았습니다

그다음 고추잡채 들어갈 야채 손질도 하는데요

고추 3개를 채 썰어주고

파프리카 빨간색과 노란색을 사용했는데

고추와 비슷한 양을 길게 채 썰어서 준비했어요

따로 양파 같은 것을 넣지 않고

채소만 잘라서 준비했습니다


​고기 잡채 들어갈 고기 양념을 해줍니다

간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼

맛술 1스푼, 굴 소스 1스푼

설탕 1/2스푼, 후추 3번 톡톡해서

넣어주세요!

그리고 양념이 잘 베이도록 잘 양념해 주세요!

30분 정도 숙성시켜준 후 

식용유 1스푼을 넣은 팬에 고기를 볶아줍니다

소고기가 하얗게 될 때까지 볶아주세요

아무래도 양념된 고기니까 타기 쉬우니

잘 저으면서 고기를 볶아주세요!

솔직히 고기만 먹어도 맛있어요

약간 짭짤하긴 하니 야채를 넣어줘야겠죠

 아까 썰어둔 고추와 

파프리카를 넣고 볶아줍니다

생으로 먹어도 되는 야채라 살짝만 볶아주세요

너무 오랫동안 볶으면 야채들이

물컹물컹해지고

수분이 많이 생기니까 살짝만 볶아줘도 좋아요

마지막으로 참기름 1스푼을 넣어주세요

그리고 통깨도 1/2스푼 넣어주면

고기 잡채에 들어갈 소고기 야채볶음 완성이랍니다

고기가 잘 볶아진 것 같죠?

맛있는 한우를 넣어서 만들어서 

정말 정말 맛있어요

접시에 담아주세요

이때 아무래도 소고기 고추볶음만 넣으면

아무래도 밋밋하다고 할까요?

여기에 꽃빵을 살짝 올려주면

중국집에서 먹던 그 맛있는 고추잡채를 만날 수 있어요

꽃빵은 찜기에 쪄서 준비해도 좋고

저는 냉동된 꽃빵을 이용했는데

꽃빵을 전자레인지에 넣고 물을 1스푼 넣고

뚜껑을 덮고 2분 정도 폭신하게 돌려주면 

맛있고 촉촉한 꽃빵이 된답니다

​

 

 

고추잡채와 같이 먹으면 정말 잘 어울려요

고추잡채는 그냥 먹는 것보다 아무래도

꽃빵과 같이 먹어야 궁합도 좋기도 하고

맛도 정말 좋아요

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집들이 음식으로도 좋고 

손님 초대요리로 간단하게 만들 수 있는

요리랍니다

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그래서 저는 친구나 손님들이 오면

쉽게 만드는 요리랍니다

이때 꽃빵을 넉넉하게 넣어서 준비하면

은근 든든하게 먹을 수 있어요

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매콤하게 먹고 싶다면 고추기름이나

혹은 청양고추를 넣어서 만들어도 

맛있게 매콤하게 즐길 수 있어요


이렇게 해서 만들어본 소고기 고추잡채

맛있게 만들어보세요

확실히 소고기로 만들어서 그런지

맛도 좋아서 아이들이 더욱더 잘 먹었어요

꽃빵이랑 맛있게 드셔보세요