백종원 돼지수육 삶는법 돼지고기 보쌈 삶는법 돼지고기사태

얼마 전 담근 김장김치

이런 날엔 수육은 기본이 아닌가 생각이 들어요!

갓 담근 김치에 수육 ~ 환상의 궁합이 아닌가 싶은데요!

백종원 돼지수육 삶는법  쉽게 알려드릴께요!

◈재료◈

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돼지고기 1근 이상, 대파, 마늘 10알, 후추 10알, 된장 2스푼, 맛술 3스푼, 커피 약간, 월계수잎 5장 정도

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돼지고기 보쌈 삶는법 사태수육

우선 고기 부위는 다양한데요

삼겹살, 목살, 앞다리살 혹은 돼지고기 사태로 만들면

사태 수육 맛있게 만들 수 있답니다

돼지고기 보쌈 삶는법

이번에는 정육점에 가니 돼지사태를

추천해 줘서 돼지고기사태로 수육 만들기 했어요

대략 3명이 드시려면 1kg~1200g이 적당한 것 같아요!

우선 마늘은  통마늘로10개 정도 넣어주고

월계수잎은 5~6장

양파는 1/2개

대파는 1개

통후추 10알, 월계수잎을 넣습니다.

여기서 물의 양은 정확하게 나오지 않았는데 고기를 넣었을 때 고기를 덮을 정도의 양이면 됩니다


그다음 된장2스푼

커피 1/2스푼 

맛술 4스푼을 넣어주세요!

대략 재료들을 다 넣은 모습입니다

그리고 강불로 해서 끓여주세요

물이 끓어오르면 돼지고기 사태를 넣어주세요

 

 

 

돼지고기사태 요리 돼지사태 수육은

삶는 시간이 중요하다고 해요

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강불 20분

중간불 20분

약불 20분을 삶아주면 된다고 해요

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그럼 촉촉하고 맛있는 돼지고기 수육을 만들 수 있다고 해요

​시간이 지나니 확실히 수육의 형태로 나타나는 것 있죠?

고기가 알맞게 삶아졌나 확인하려면

젓가락으로 고기를 눌렀을 때

핏물이 나오지 않는다면 수육이 맛있게 익은것이랍니다

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고기는 뜨거울 때 잘라야지 잘 잘리기도 하고

무엇보다 맛있어요~~~

집게로 고기를 잡아서 썰어주면

뜨겁지도 않고 빠르게 썰 수 있답니다

돼지사태수육 같은 경우는 결의 반대로 잘라줘야지

질기지 않고 촉촉하게 먹을 수 있어요

비교적 기름기가 적은 부위라

비게를 싫어하는 저희 가족이 좋아해요

먹기 좋은 크기로 잘라주는데요

정말 먹음직스럽죠?

된장이 들어가서 약간 간이 돼서 그런지

수육이 맛있게 잘 익어졌어요

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김장김치와 함께 담아주면

맛있는 보쌈 완성!!

고기랑 김치의 궁합은 역시!!

최고다 할 수 있는데요

어찌나 맛있던지 정말 맛있게 먹은 것 같아요 :)

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아이들과 저랑 먹으려고 한 근 정도의 양을 했는데요 

딱 좋았어요

어찌나 고기가 촉촉하던지

역시 김장하면 수육은 필수로 먹어줘야죠 ^^

요즘 김장들 많이들 하시는데

거기에 잘 어울리는 백종원 돼지수육 삶는법 을 알려드렸는데요~~~

누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요!!