백종원 신김치들기름볶음 볶음김치

김치로 하는 요리는 다 맛있는 것 같아요

김치볶음을 하려다 묵은지들기름볶음을

만들어보았습니다

별것 들어가지 않아도 은근 밥도둑

반찬이랄까 그래서 자꾸 손이 간다죠

백종원 레시피로 만들었는데~볶음김치는

수능도시락반찬으로도 좋은 메뉴입니다

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■재료■

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묵은지 1/2포기, 대파 1대, 들기름

다진 마늘, 설탕, 국간장, 통깨

백종원 김치볶음 레시피

재료는 집에 있는 재료를 준비하면 됩니다

김치는 1/2포기를 준비해 주세요!

김치는 흐르는 물에 양념들을 씻어줍니다

오래된 묵은지는 아무래도 물에 

담가서 군내를 빼주는 것이 좋아요

 

 

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저는 그리 오래된 묵은지가 아니라서

김치 양념만 제거해 줬어요

김치를 잘라주는데요

끝부분 꼭지를 잘라 준 후

세로로 한번 잘라서 잘라주세요

백종원 묵은지볶음 레시피

그리고 가로로 먹기 좋은 크기로 

잘라주면 한 번에 집어먹기 좋은 크기로 잘라진답니다


그리고 백종원 김치볶음 레시피에는

대파가 들어가는데요

대파를 1대를 잘게 썰어서 준비해 주세요

이제 맛있게 볶아볼까요?

들기름은 넉넉하게 넣으면 좋다고 해요

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저는 3스푼 좀 넘게 넣었어요

들기름은 취향껏 넉넉하게 넣습니다 

대파를 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다.

다진 마늘 1스푼을 넣습니다

그리고 김치를 넣고 볶아주세요

처음에는 저희 집 김치가 커서

양이 많나? 생각이 드는데

볶고 나면 2/3 정도로 줄어서 그리 양이 많지 않아요

세월아~ 내월아~ 하면서 볶아줬어요

저는 강불에서 마구마구 볶아줬어요

아무래도 김치에 수분이 있으니

그리고 양념이 없어서 그리 타지 않고

촉촉하게 잘 볶아지더라고요 

어느 정도 김치가 익었다고 생각이 들면

설탕 1/2스푼을 넣어주세요

 

 

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단맛을 좋아하면 설탕을 좀 더

넣어줘도 될 것 같아요 

그리고 간을 본 후 싱거우면

국간장으로 간을 하면 된다고 해요

저는 그리 싱겁지 않아서 국간장을

아주 조금 넣었어요

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집집마다 김치의 간이 다르니

꼭 먹어보고 국간장을 넣어주세요!

안 그럼 짭니다!

윤기가 반질반질~ 묵은지볶음이 잘 볶아졌죠?

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이렇게 해서 볶아본 들기름김치볶음

맛있을 수밖에 없겠죠?

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시어진 김치의 탈바꿈이랄까~

아삭아삭 정말 맛있게 된 것 같아요

백종원 볶음김치 만들기

김장김치가 시어서 잘 손이 가지 않는데

요렇게 볶아놓으니 어찌나 맛있던지

다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱할 정도로

맛있는 것 같아요 ㅎㅎ

 

 

요즘 냉장고파먹기 하고 있는데

이럴 때 가장 만만한 것이  씻은 볶음김치 

국물이 없어서 수능도시락반찬으로도 좋아요

넉넉하게 만들어서 냉장고에

두면 든든한 반찬 같아요