본문 바로가기

요리

간단반찬 표고버섯요리, 표고버섯볶음 만들기 요즘 마트에 가니 버섯이 참 많이 보이더라구요 버섯이 몸에 좋다는 사실 다들 아시죠? 요즘 자주 만들어먹는 버섯볶음 간단하게 만들 수 있으니 오늘 반찬으로 어떨까요? 재료 : 표고버섯 8개 , 양파 반개, 당근 약간, 청양고추 1개 양념: 간장 3스푼, 다진마늘1스푼, 참기름1스푼, 올리고당1스푼, 깨소금, 맛술 1스푼, 후춧가루약간,식용유1스푼 표고버섯은 버섯 꼭지를 떼고 얇게 채를 썰어줍니다 제법 자르면 양이 많죠? 대략 8개면 1번 먹을 분량정도 되는 것 같아요 양파와 당근도 채를 썰어 준비했는데요 개인적으로 청양고추를 조금 넣어도 얼큰하니 맛있더라구요! 간장 3스푼, 참기름1스푼, 올리고당1스푼, 맛술 1스푼, 후추약간을 넣고 양념을 만들어줍니다 ​ 다진마늘1스푼과 식용유 1스푼 정도 넣고 마늘기.. 더보기
요즘같은 겨울철 어묵탕 맛있게 끓이는 법, 어묵요리~ 이번 겨울은 별로 안춥다고 생각했는데 요며칠 정말 추웠어요~ 이렇게 추운날은 국물이 뜨끈한 음식을 찾게 되는데요 어묵탕은 재료도 간단하고 끓이는 방법이 쉬워서 누구나 만들기 쉬운 탕이 아닐까 싶어요 간단하게 만드는 어묵탕 만들어볼까요? 어묵탕 재료 : 어묵,무,파,다진마늘약간,대파,고춧가루,국간장,고추,멸치 어묵은 두꺼운것이 저는 개인적으로 마음에 들더군요 부산어묵이 맛있어서 부산에 가면 꼭 사서 와서 냉동실에 구비해놓는답니다 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 무도 먹기좋은 크기로 잘라주고 대파도 큼직하게 썰어주고 홍고추도 모양을 내기 위해서 잘라주었습니다 어묵탕을 끓이기 위해서 멸치육수를 만들어줍니다 무나 다시마등을 넣어줘도 좋지만 어차피 무는 따로 넣을 예정이고 멸치육수만으로도 맛있는 어묵탕이 된답니.. 더보기
돼지고기요리 고추장 주물럭 만들기 곧 저녁을 해야하는데.. 아~~~ 주부라면 정말 매끼니 어떤것을 먹을지 고민이예요 ㅠㅠ 저는 점심부터 과하게 먹었답니다 고추장 주물럭을 만들어서 먹었는데요 점심에도 고기를 먹으니 든든하고 좋네요 주물럭은 고기를 양념에 주물러서 숙성시킨 고기를 말해요 제육볶음은 약간 싼 고기를 맵게볶은 고기를 말한다고 합니다 비슷한것 같은데 이름이 달라서 다른 요리라고 해야겠죠? 양념 : 고춧가루 2스푼, 맛술 1스푼, 고추장 6스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강약간, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간 재료 : 돼지고기600g, 양파1개 , 대파 양껏 고추장 주물럭은 만들기도 간단하지만 무엇보다도 맛있어서 저도 자주 해먹는데요 요즘엔 왜그리 돼지고기가 저렴한지 저렴하게 먹을 수 있는 반찬 중 하나인것 같아요 고기를 커다란 볼에.. 더보기
새송이버섯요리 새송이장조림 만들기 새송이는 볶음이나 구워먹는 요리를 자주하게 되는데요 장조림으로 만들어먹으면 쫄깃쫄깃하고 은근 밥도둑인데~ 새송이장조림 한번 만들어보세요! 재료 : 새송이 , 간장, 설탕, 식초, 물, 깨소금 저는 새송이 1봉지를 가지고 만들었는데 2~3봉지는 만들어야 넉넉하게 먹을 수 있습니다 새송이는 먹기 좋은 크기로 잘라서 넓은 유리통에 담아줍니다 여기다가 간장물을 부을 예정입니다 장조림 간장물의 비율은 물, 간장, 설탕, 식초 = 1 : 0.7 : 0.5 : 0.5 의 비율로 만들어주면 됩니다 저는 물 2컵을 넣어주고 식초는 1컵 간장은 1. 5 컵 ​ 설탕은 1컵을 넣어주었어요 이렇게 만들면 간장물이 넉넉해요~ 한 3봉지는 해도 거뜬한 양이랍니다 끓기 시작하면 간장물은 완성인데요 한번 저어보고 설탕이 녹았다고 생.. 더보기
간단한 집반찬, 쉽게 만드는 어묵볶음 만들기 어묵볶음은 가장 만만한 반찬중 하나인데요 반찬이 없을때 후다닥 만드는 요리 중 하나랍니다~ 시간도 짧고 무엇보다 어묵볶음은 누구나 좋아하기에~많이들 만들어드실 것 같은데요 쉽게만드는 어묵볶음 알려드릴께요 어묵볶음 재료 : 어묵, 당근, 양파, 고추, 간장, 올리고당, 굴소스, 간장, 깨소금, 맛술, 식용유, 참기름 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 어묵의 불순물을 제거하기 위해 뜨거운물에 데쳐서 사용해도 좋습니다 어묵외에 나머지 야채들을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 저는 당근과 양파 그리고 고추를 사용했어요 어묵의 양은 200g을 사용했습니다 어묵에 들어갈 양념장을 만들어주었어요 간장 1스푼, 굴소스반스푼, 다진마늘1스푼, 올리고당1스푼, 참기름1스푼, 맛술1스푼, 물 1스푼을 넣고 만들어줍니다 재료가.. 더보기
연근효능 및 연근조림 쫀득하게 만드는방법 오늘 큰마음을 먹고 연근조림을 만들어보았는데요 은근히 재료는 간단하지만 시간과정성이 많이 들어가는 연근조림인것 같아요 연근효능은 몸에 좋은 성분이 많이 들어있는데 그중에서 비타민c와 철분이 많다고 해요 그래서 빈혈이 있으신분, 고혈압환자도 좋다고 해요 또한 식이섬유가 많아서 다이어트에도 좋고 위염이나 위궤양에도 연근이 좋다고 합니다 몸에 좋은 연근 많이 자주 먹으면 좋겠죠? 마트에 파는 연근은 손질에서 먹기좋게 손질이 되어져 있지만 저는 손질안된 연근을 사왔어요 연근의 껍질을 벗기면 갈변이라고 해야하나 색상이 변하는데 마트에 파는건 신기하게도 색상이 안변하거든요 연근조림만드는법 재료: 연근2개.간장.식초.물엿.깨소금.참기름 연근에 붙어있는 흙을 떼어내고 껍질을 잘라줍니다 ~ 하얀 연근의 속살 ~이쁘죠??.. 더보기
작년 김장김치 해결 돼지등뼈 김치찜 만들기 김장을 하고 나니 김치냉장고에 있는 작년김치들이 한가득입니다 ㅠㅠ 어떻게 해결해야하나 싶어 요즘 열혈이 김치에 관한 음식을 하고 있습니다 아무래도 김치로 가장 좋은 음식은 김치찜이 아닐까 생각이 들어서 등뼈를 사왔어요 등갈비도 좋지만 등뼈가 좀 더 저렴하기도 하고 왠지 뜯어먹는 재미가 저는 등뼈가 더 있는 것 같아요! 김치찜 재료 : 묵은지 1포기, 등뼈1kg, 대파 1대 , 고춧가루1스푼, 다진마늘2스푼, 고추2개,양파1개,통마늘 5알,월계수잎,설탕반스푼 등뼈는 그냥 사용하는것보다는 피를 빼주어서 잡냄새를 없애줍니다 찬물에 담궈서 핏물이 나오면 몇번씩 물을 갈아줍니다 등뼈는 바로 사용하는것이 아니라 한번 끓여서 잡내와 함께 불순물을 없애주는데요 통마늘과 월계수잎 그리고 대파를 넣어서 같이 끓여주었습니다.. 더보기

티스토리툴바