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요리이야기/일품요리

소고기 사태 수육 아롱사태 수육 보양식 소고기 사태 요리 소고기 수육 보양식 중 하나가 소고기 수육인데요 소고기 수육 부위는 다양한데 이번에는 소고기 아롱사태로 만들었어요 냄비로 수육을 만들다 보니 생각보다 시간이 많이 걸리긴 했는데 그래도 맛있게 즐길 수 있었답니다 부추와 양파와 같이 곁들여 먹으면 깔끔하니 맛있어요 개인적으로는 돼지고기보다는 소고기가 맛있긴 합니다 ■재료■ 아롱사태 1kg 대파 1대 양파 1개 월계수잎 통후추 맛술 ​ 소고기 수육 부위는 아롱사태를 사용했어요 그냥 사용해도 좋긴 하지만 한번 핏물을 빼줬습니다 찬물에 담가서 최소 1시간 이상 냉장고에 두고 핏물을 빼주었어요 대파 1대와 양파 1개를 준비해 주세요 적당한 크기로 잘라줍니다 냄비에 아롱사태를 넣은 후 대파와 양파 그리고 월계수잎 통후추를 넣었습니다 혹시나 모를 비린내를 위해 맛술도 한 스푼 넣.. 더보기
봉골레 파스타 만들기 조개파스타 바지락 파스타 소스 해물파스타 제가 조개 중 가장 좋아하는 조개가 바로 바지락 조 개랍니다 ​ 국을 끓여먹어도 되고 또 칼국수나 다양한 요리에 넣으면 감칠맛 제대로라고 할까 ​ 바지락을 가지고 맛있는 봉골레 파스타 만들기 했어요 간단하기도 하고 별것 넣지 않아도 맛있게 먹을 수 있습니다 ■재료■ 바지락 300g, 통마늘 5개 화이트 와인, 올리브오일, 페퍼론치노, 소금 약간 ​ 우선 가장 먼저 파스타 면 삶기부터 할게요 냄비에 물을 넉넉하게 넣은 후 소금 1/2스푼을 넣습니다 파스타를 `1인분 할 예정인데요 500원짜리 동전 크기 정도의 양을 넣으면 1인분이랍니다 봉골레 파스타 파스타면 삶는 시간은 9분~10분 사이면 됩니다 바지락 파스타에 들어가는 재료 중 하나가 바로 마늘인데요 마늘은 5개를 편으로 잘라주세요~ 마늘이 들어가야 바.. 더보기
클럽샌드위치 만들기 양상추 토마토 베이컨 계란 샌드위치 식빵 재료 소스 요즘 샌드위치 만들기가 힘들었던 것이 바로 토마토가 너무 비싸서 한동안 못 먹었어요 한동안 토마토 가격이 비싸다고 하던데 아무튼 토마토 요즘 너무 비싸요 ㅠㅠ ​ 얼마 전 맛있는 클럽 샌드위치 만들어보았는데요 역시나 샌드위치는 맛있어요 솔직히 재료 다 사면 요즘에는 야채 가격이 비싸서 사 먹는 것이 나을 수 있지만 아무래도 집에서 만들면 양껏 넣을 수 있기에 종종 샌드위치 만들기 해서 먹는답니다 ​1인분 샌드위치 재료 : 식빵 2개, 토마토 1개, 치즈 2장, 양상추, 계란 1개, 베이컨 3줄, 마요네즈, 딸기잼 ​ 샌드위치 소스는 딸기잼과 마요네즈랍니다. 개인적으로는 딸기잼 넣는 것을 좋아하는데 달콤해서 은근 이것만 넣어도 맛있어요 다이어트 중이라면 소스는 저칼로리 소스를 사용하면 될 것 같아요 가장 .. 더보기
백종원 비빔국수 양념장 열무비빔국수 만들기 열무국수 만드는법 양념 어제 새콤달콤한 비빔국수가 먹고 싶어서 간단하게 열무김치를 넣어서 만들었는데 새콤달콤 맛있게 먹을 수 있었어요 ​ 백종원 비빔국수 양념장 레시피로 만들었는데 쉽게 만들 수 있었답니다 :) 집에서도 쉽게 만들 수 있는 열무국수 만드는법 알려드릴게요 ■재료■ 열무김치 1줌 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 ​ 우선 국수를 삶아줍니다 물을 넉넉하게 넣어준 후 끓어오르면 국수를 넣어줍니다 이때 국수의 양은 500원 정도의 양이면 1인분 양이랍니다 국수를 맛있게 삶는 법은 국수를 넣어준 후 물을 한 컵 넣어주세요 그다음 다시 끓어오르면 국수가 잘 익은 것이랍니다 잘 익은 국수는 찬물에 몇 번 헹궈서 준비해 주세요 이제 백종원 열무비빔국수 양념장.. 더보기
연어덮밥 만들기 연어 사케동 아보카도 덮밥 연어덮밥소스 연어 회덮밥 생연어 요리 제가 연어를 굉장히 좋아하거든요 그래서 자주 연어 구매해서 먹는데 오늘도 역시나 연어 가지고 연어덮밥 만들었어요 이번에는 아보카도도 제가 좋아하는 아보카도 곁들여서 만들어본 연어사케동인데요 연어와 아보카도만 있다면 생각보다 집에서도 쉽게 만들 수 있답니다 ​ 취향껏 야채를 올려서 먹으면 한 끼 식사로 좋기도 하고 연어러버인분들도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요! ■재료■ 연어덮밥 재료 : 연어200g, 양파 1/2개, 아보카도 반개 진간장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 와사비 , 무순 ​ 생각보다 들어가는 재료는 간단하죠? 생연어를 가지고 선택했는데 통으로 되어 있어서 적당한 두께로 연어를 잘라줬어요​ 양파는 개인적으로 좋아해서 넉넉하게 사용하는 편인데요 양파는 1/2개를 슬라이스해서 준비합니다 .. 더보기
냉동 꽃게된장찌개 끓이는법 꽃게탕 끓이는법 게찌개 꽃게 찌개 얼마 전에 꽃게가 저렴해서 구매해서 먹다가 몇 마리 냉동해서 둔 것이 생각나서 구수한 냉동 꽃게 된장찌개 끓여서 먹었더니 너무 맛있는 것 있죠? 꽃게보다 국물이 더 구수하다고 할까요? 꽃게만 넣었을 뿐인데 맛있게 된장찌개 즐길 수 있었어요 요즘 생물 꽃게가 맛있는데 얼큰하게 꽃게탕 끓여도 좋겠지만 이렇게 된장을 풀어서 맛있는 꽃게 된장찌개 끓여도 좋을 것 같아요 ■꽃게된장찌개 재료■ 꽃게 2마리 코인 육수 된장 대파1/2대 청양고추1개 홍고추1개 양파 1/2개 무 1/6개 표고버섯 2개 ​ 냉동 꽃게 손질을 해주는데요 저는 흐르는 물에 씻어서 주고 반을 잘라주었어요 1.육수 끓이기 그냥 꽃게만 끓여도 좋지만 코인육수가 있다면 코인육수를 넣어서 꽃게된장찌개 육수를 만들어주면 좀 더 맛있게 먹을 수 있답니다.. 더보기
라구소스 만들기 라구 파스타 만들기 볼로네제 스파게티 레시피 이번 연휴 진짜 길어서 혼났어요 방학도 길어서 개학했구나 했는데 6일간의 연휴라니 결혼하니까 요즘에는 공휴일이 살짝 두려워지는 것은 저만 그런가요? 아이들이 학교 간 지금이 저에겐 휴가 같은 느낌이랄까요 ㅎㅎ 오늘은 연휴 때 만들어본 아이들이 좋아하는 라구소스 만들어서 라구파스타 만들어보았어요 만드는 방법 어렵지 않으니 간단한 파스타 만들기 해보세요! ■재료 준비■ 라구소스 : 토마토파스타소스 300g, 돼지고기 다짐육 200g, 양파 1/2개, 샐러리 1대, 소금 약간, 맛술 1큰술, 후추 약간 라구파스타 : 파스타면, 올리브오일 ​ 라구소스에 들어갈 재료는 양파 돼지고기 다짐육 그리고 샐러리를 넣어서 만들었어요 기호에 따라서 양송이버섯을 넣어도 좋고요 마늘을 넣어도 좋아요 저는 깜박하고 통마늘을 안 .. 더보기
돼지등뼈 감자탕 끓이는 법 우거지 뼈다귀 해장국 시래기 감자탕 레시피 날이 추워지니 국물과 함께 든든하게 먹을 수 있는 탕 종류를 먹게 되는데요 돼지등뼈가 저렴하기에 종종 집 앞에 정육점 가서 구매해서 종종 만들어요 생각보다 그리 어렵지 않게 만들 수 있는데요 ​요즘 외식비가 비싸니 감자탕 집에서 어렵지 않게 만들 수 있답니다 ​돼지등뼈 감자탕 끓이는 법 쉽게 만들어보세요! ■재료 준비■ 돼지등뼈 1.5kg, 시래기 200g, 우거지 감자 2개, 고추 1개, 홍고추 1개 대파 1대, 양파 1개, 깻잎 여러 장 ​ 감자탕 양념 ​고추장 1큰술, 된장 2큰술, 국간장 3큰술, 멸치 액젓 2큰술 다진 마늘 2큰술, 생강 1쪽, 맛술 2큰술 들깨가루 취향껏 ​ 돼지등뼈는 1.5킬로 정도를 준비했어요 좀 더 양을 늘려도 상관없을 것 같아요. 등뼈는 살이 2종류인데 덩어리 된 것보다.. 더보기

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