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요리이야기/일품요리

진공블렌더 옥수수스프 만들기 냉파요리 열심히 하는 중인데 냉동실에 옥수수가 많더라고요 요새 이 옥수수로 스프를 열심히 만들고 있어요 블랜더가 스프처럼 데워주기까지 해서 편하더군요 냉동실에서 옥수수 꺼내주고요 스프에 생크림이 들어가면 맛있어요 여기에 생크림 200ml, 우유 200ml를 준비합니다 그리고 소금 약간 설탕은 취향껏 준비해 주세요 저는 소금 1꼬집 넣은 후 설탕은 1/2큰술을 준비했어요 옥수수는 알알이 떼서 준비합니다. 저는 찰옥수수를 준비했는데 초당옥수수 혹은 옥수수 캔도 가능합니다 옥수수면 어떠한 것도 가능해요. 그다음 키첸 믹서기에 옥수수 200g, 생크림 200ml, 우유 200ml, 설탕 1/2스푼, 소금 1 꼬집을 넣어주세요! 많이 만들지 않고 먹고 싶을 때 바로바로 만들 수 있어서 정말 좋은데요 원래 만들어 .. 더보기
연어초밥 단촛물 만들기 초밥물 만드는법 연어초밥 레시피 초밥 밥 만들기 연어를 좋아해서 연어가 들어가는 요리는 다 좋아하는데요 연어덮밥도 좋아하지만 연어 초밥도 집에서 만들기가 가장 어려울 거 같은데 생각보다 한 번만 들면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다 ■재료■ 밥 2공기 연어 300g 다시마 1장 와사비 양파 1/2개 무슨 ​ 연어 초밥단촛물 ​식초 2스푼 설탕 1스푼 소금 0.3스푼 ​ 연어 초밥 소스 마요네즈 3스푼, 레몬즙 1스푼, 다진피클 1스푼, 다진양파 1스푼 , 플레인 요거트 2큰술, 올리고당 1/2큰술 ​우선 연어초밥에 들어갈 밥을 짓는데요 평상시에 밥을 짓는 것보다 다르게 다시마 한 장을 넣어 줍니다 다시마는 큰 것을 한 장 넣어 주세요 밥물의 양은 평상시와 같게 잡았어요 밥이 고슬고슬하게 잘 지어졌죠 다시마가 들어가서 그런지 감칠맛이 살아나 있답니다 이제.. 더보기
바지락칼국수 끓이는법 해물 칼국수 만드는법 칼국수면 바지락요리 오늘 주말인데 날씨도 좋은데 어디들 좋은데 가셨나요? 저희는 집에서 아이들과 오늘 재미난 시간을 보냈는데요 내일 놀러 갈 예정이라 집에서 보냈는데 점심은 가볍게 칼국수 먹자고 아이들이 그러는데 마침 바지락이 있어서 맛있는 바지락칼국수 끓여서 먹었답니다 칼국수면이 있어서 끓이기만 하면 되니 후다닥 끓여보았어요 :) ■재료■ 바지락500g, 칼국수 면, 코인육수, 물, 소금, 애호박, 감자, 양파, 당근 ​ 우선 바지락을 준비해 주는데요 바지락은 500g 정도 준비했어요 바지락은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요 바지락칼국수 끓이는법 들어가는 재료는 애호박, 양파, 감자, 당근을 준비했는데요 양파는 1/2개를 채 썰어주고 애호박은 1/3개를 채 썰어주세요 호박도 1개를 채 썰어주고 당근도 1/4개 정도를 채 썰.. 더보기
남은김밥요리 김밥전 만들기 김밥 계란부침 김밥요리 지난 주말에 둘째랑 둘이서 데이트하러 마트 탐방하러 가려고 했는데 일요일이라 문을 거의 닫는 거예요 그래서 하나로마트에 갔었는데 분식 앞을 그냥 지나칠 수 있나요 김밥도 사고 떡볶이도 사고 또 튀김도 사다 보니 김밥을 과하게 산 거예요 하나는 냉장고 보관해서 담날 남은 김밥 요리 김밥전 만들어서 맛있게 먹었답니다 :) ​ 레시피랄 것은 없지만 간단하게 만들 수 있다는 점이 좋아요 김밥보다 더 맛있는 느낌입니다 김밥이랍니다 이집 김밥은 특이해요 ​ 김을 반을 잘랐다고 해야 하나 독특하죠? 아무튼 김밥을 한 입 크기로 잘라서 준비했지요 그리고 김밥이 준비되었으니 김밥전 만들기 들어갈 계란도 2개 정도 톡 트려주지요 계란물을 만들어서 묻혀서 팬에 부쳐주기만 하면 됩니다 그다음 김밥을 계란 물에 묻혀주세요~ 앞.. 더보기
엑스트라버진 올리브유 추천 브루아오로 새우 감바스 레시피 새우감바스 좋아하시나요? 저는 올리브오일 요리로 가장 잘 만들어 먹는 것이 바로 감바스랍니다 ​ 새우를 넣어도 좋고 문어를 넣어도 좋고 해산물을 넣어서 만들면 너무 맛있더라고요 ​ 여기에 빵과 같이 올리브오일에 올려서 먹으면 감바스 재료의 본연의 맛을 즐길 수 있기에 즐겨 먹고 있어요 ​ 간단하게 즐기는 새우 감바스 레시피 알려드릴게요 ■재료■ 새우 10개, 올리브오일 180ml, 통마늘 10알, 페퍼론치노 5개, 치킨스톡 ​ 저는 이번에는 새우와 마늘 방울토마토, 그리고 페퍼론치노만 넣어서 만들었는데요 때로는 양송이버섯이나 브로콜리를 추가해서 만들어도 좋아요 :) 새우 감바스에 들어가는 올리브유는 브루아오로 냉압착 엑스트라버진 올리브유를 사용해서 만들어보았어요 가장 먼저 마늘은 편으로 썰어서 준비하고요.. 더보기
간장 돼지등뼈찜 만들기 양념 뼈찜 돼지등뼈 요리 돼지뼈찜 돼지등뼈 삶기 집앞에 정육점에 가면 등뼈가 저렴해서 종종 구매해서 먹고 있어요 아무래도 등뼈가 저렴하기도 하고 간장 돼지등뼈찜 만들면 맛있어서 집에서 만들고 있는데요 ​ 시간은 오래 걸리지만 만들고 나면 아이들이 정말 잘 먹어요 간장 베이스로 만드는 레시피라 그리 어렵지 않아요 ■재료■ 등뼈 2kg, 양파, 월계수잎, 통후추 약간, 표고버섯 3개, 양파 1개, ​ 간장돼지등뼈찜 양념 : 진간장 2/3컵, 설탕 4스푼, 맛술 3큰술, 물엿 1큰술 다진 마늘 2스푼, 생강 약간, 굴 소스 2스푼, 후추 약간 ​ 우선 등뼈 손질부터 해야 하는데요 흐르는 물에 2번 이상 씻어서 준비했어요 냉동 제품이 아닌 냉장제품이라 따로 물에서 핏물을 빼거나 하지 않았어요 1번 초벌 해서 삶아준 후 사용했기 때문에​ 핏물을 따로 빼지 않아.. 더보기
아보카도 명란 비빔밥 명란 아보카도 덮밥 아보카도 계란밥 마요네즈 명란 덮밥 먹는법 아보카도가 있으면 꼭 만들어 먹는 것 중 하나가 바로 아보카도 명란 비빔밥인데요 예전에 처음 먹어보고 반해서 자주 만들어 먹는답니다 ​ 아보카도, 계란, 명란젓만 있으면 쉽게 만들 수 있기도 하고 간단하면서 맛있는 한그릇 음식이라고 할까 맛있게 만들 수 있답니다 :) ​ 누구나 쉽게 만드는 간단한 레시피랄까 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 아보카도 1/2개 계란 1개 참기름 1스푼 통깨 약간 명란젓 1큰술 식용유 1큰술 시판 김약간 밥 한 공기 마요네즈 1큰술 ​ 우선 아보카도를 준비해 주세요 아보카도는 반을 갈라 준 후 씨를 빼서 준비해 주세요! 그다음 아보카도 껍질을 벗겨주세요 아보카도는 슬라이스해서 준비해 줍니다 아보카도는 원하는 크기대로 잘라서 준비해 주세요! 그리고 아보카도비빔밥 들어갈 계란후라이.. 더보기
감자뇨끼 만들기 감자요리 크림소스 만들기 크림 뇨끼 레시피 감자 뇨끼 좋아하시나요? 요즘 인기가 많던데 생각보다 가격이 비싸더라고요 집에 감자가 있어서 한번 만들어보았는데 예쁘게 만들려고 했지만 생각보다 모양 잡기가 힘들어요 뇨끼만 만들어진 것을 팔곤 하지만 그래도 직접 감자 으깨서 만들면 맛도 좋기도 하고 또 감자소진용 요리로 만들어보았는데 그리 어렵지 않아요 단 손이 많이 간답니다 ■재료■ 감자 5개 베이컨, 양파, 마늘, 버섯, 치즈가루, 달걀, 생크림, 우유, 후추, 소금 ​ 감자는 5개 정도 준비합니다 삶아서 사용할 것이라 작게 썰어주세요! 감자는 익혀주는데요 감자가 잘 익었는지 젓가락이 들어갈 정도로 익혀주세요! 그다음 감자는 뜨거울 때 으깨주세요 저는 감자 메셔가 있어서 금방 으깰 수 있었어요 이제 뭉치는 역할을 해주는 녹말가루를 넣습니다 녹말가루는.. 더보기