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요리이야기/반찬

빨간 콩나물무침 레시피 아삭하게 간단한 콩나물무침 반찬 만들기 콩나물 무침 삶는시간 오늘 점심 맛있게 드셨나요? 저도 배 빵빵하게 먹고 쉬고 있는데요 ​ 요즘 반찬하기 굉장히 힘들어요 매일 어떤 반찬을 해야할지 고민도 되고 ㅠㅠ 가장 만만한 콩나물무침을 해보았답니다 ​ 오늘은 고춧가루를 넣어서 빨간 콩나물무침 만들기 해보았어요 ​ ■재료■ 콩나물, 간마늘, 참기름, 소금, 쪽파, 당근, 고춧가루, 간장 ​ 콩나물 한봉지를 준비해주세요 ​ 콩나물은 당류, 단백질, 칼슘, 인, 비타민A 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식재료 중 하나입니다. 콩나물이 가지고 있는 칼륨이 혈압을 조절하는데 도움을 주며 인이 신장 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다. 콩나물은 잎채소 중 칼슘 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 만드는 데에 도움을 주며 식이섬유는 장 건강에 도움을 준다고 하니 자주 먹어야겠다 생각이 들.. 더보기
어린이반찬 간편하게 균형잡힌 돼지고기 동그랑땡 만들기 매일 우리 아이들에게 어떠한 반찬을 해줘야 하나 고민이 되는 것은 사실이랍니다 ​ 아직 7세 10세 두 아이가 있기에 이왕이면 아이가 잘 먹는 어린이반찬 위주로 만들어주려고 해요 ​ 오늘은 아이들이 잘 먹는 돼지고기 동그랑땡 만들기 알려드릴게요 ■재료■ 돼지고기 다짐육 300g, 두부 1모 쪽파 5줄, 양파 1/3개, 당근 1/4개 후추, 맛술, 소금 1/4스푼, 참기름 밀가루, 계란, 식용유 ​ 돼지고기는 다짐육을 준비했어요 앞다리살로 준비했습니다 혹시라도 모를 핏물이 있을 수 있으니 키친타월로 꼼꼼하게 닦아줬어요 동그랑땡이 손이 많이 가는 음식이라 생각할 수도 있는데 짜투리 야채 미리 썰어놓아서 그때 만들면 손쉽게 만들수 있어요 후추 3번 톡톡 맛술 1스푼을 넣어주세요 그다음 어린이반찬 돼지고기 동그.. 더보기
부드러운 계란찜 전자레인지 다이어트 전자렌지 계란찜 시간 레시피 물비율 달걀찜 요즘 매일 고민은 매 끼니 반찬을 무엇을 해야 하나 고민이랍니다. 아침 먹고 점심은 멀하지 하다가 만들어본 계란찜이랍니다. 제가 굉장히 자주 해먹는 반찬이기도 하고요 매운 음식을 먹을 때 중화시켜주기 때문에 매운 음식을 자주 먹는 저에게는 필수 코스라고 할까요? 다양한 방법으로 만들기도 하지만 정말 초간단으로 만들 수 있는 방법을 알려드려요. 요알못이라도 정말 쉽게 만들 수 있기도 하고 맛도 좋아서 저희 집에서는 주로 잘 해먹는답니다. 물론 저희 아이들도 잘 먹는 반찬인데 두찌가 정말 잘 먹는 반찬이라 자주 해먹는데요. 왜 매번 내가 만들면 설익지? 싱겁지 하는 분들도 쉽게 만들 수 있는 방법이니 꼭 만들어보세요! ​계란 4알 물 200ml 다시마 1~2장 소금 0.3 스푼 대파 약간 ​ 요건 계란 4개.. 더보기
청포묵무침 만드는 법 청포묵 요리 청포묵김무침 청포묵 데치기 묵무침 저희집 아이들에게 자주 만들어주는 반찬 중 하나가 묵무침인데요 그중에서 청포묵무침을 가장 잘 먹어요~ 반찬 없을 때 묵 하나 꺼내서 후루룩~ 만들어주면 아이들이 먹기에도 고소한 반찬이기도 하고 묵요리가 다이어트 반찬이잖아요 밥 없이 이것만 먹으면 다이어트 요리라고도 생각이 듭니다. 아무튼 간단하게 만드는 반찬이니 맛있게 만들어보세요! 청포묵무침 칼로리는 1인분에 168kcal 입니다 ■재료■ 청포묵 1개, 진간장, 조미김, 계란 2개, 통깨, 참기름 ​ 묵은 시판 청포묵 300g을 사용했어요. 묵은 한 입 크기로 잘라주는데 저는 묵칼이 있어서 잘라주니 좀 더 예쁘게 자를 수 있었습니다 묵칼이 없으면 생략해도 괜찮아요 한 입 크기로 잘 잘라졌죠? 그냥 이대로 무쳐서 먹어도 되는데 아이들이 먹기에는 좀 딱딱.. 더보기
궁채장아찌 뚱채나물 장아찌 간장 소스 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 궁채나물 들어보셨나요? 저는 이번에 처음 알게 되었는데요, 중국에서는 황제에게 진상하던 귀한 나물이었다고 해요. 궁채나물은 줄기상추라고 불리는 채소입니다. 상추줄기처럼 길쭉길쭉하게 생겼는데 아삭한 식감이 특징이라 주로 장아찌로 만들어 먹는답니다. 또한 비타민 A, C, E 가 풍부해서 피로회복과 피부미용에도 좋다고 하니 맛도 좋고 몸에도 좋은 일석이조 식품이네요~ ​우리나라에서도 고급 한정식집에서나 맛볼 수 있었던 이 궁채나물을 이제는 마트나 인터넷 쇼핑몰 등 어디서든 쉽게 구할 수 있게 되었어요. 그래서 오늘은 아삭아삭 식감이 일품인 궁채나물 장아찌 만드는 방법을 소개해 드릴게요. ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 ​ 궁채나물은 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 도와줘요. 따라서 변비 예방 .. 더보기
가자미 굽는법 생물 가자미구이 손질 가자미요리 생선 굽는법 생선구이 생선구이 좋아하시나요? 저는 고기만큼이나 좋아하는 음식 중 하나랍니다. 특히나 등푸른 생선인 고등어, 삼치, 꽁치 같은 친구들을 좋아하는데요. 여러분은 어떤 생선을 제일 좋아하시나요? ​오늘은 제가 자주 해먹는 요리이자, 많은 사람들이 어려워하는 생선요리인 생물 가자미 굽는법 알려드리려고 해요 별다른 팁은 아닌데~ 그래도 으깨지지 않게 맛있게 굽는법 알려드릴께요 마트에서 구매한 가자미랍니다 아무래도 냉동보다는 생물이 맛있는데요 알이 들어서 그런지 더욱더 맛있었답니다 ​ 먼저 가자미가 뭔지 알아야겠죠? 가자미는 넙치목 가자미과의 바닷물고기입니다. 몸길이는 1m 내외이고 납작하며 두 눈이 오른쪽으로 몰려있어요. 또한 바다 밑바닥에 서식하기 때문에 헤엄치는 속도가 느린 편이랍니다. 우리나라에서는 동해안 지역에.. 더보기
초벌부추 부추전 바삭하게 새우 부추전 레시피 칼로리 반죽 해물전 부추부침개 비 오는 날이면 어김없이 생각나는 부침개! 저는 비 오는 날엔 항상 김치전 아니면 부추전이 그렇게 당기더라고요. 그래서 오늘은 제가 좋아하는 부추 부침개 레시피를 알려드리려고 해요. 너무 간단해서 놀라실지도 몰라요 ​부추전 칼로리는 100g에 190kcal랍니다 칼로리가 높은편인데 맛있게 먹으면 0칼로리라고 믿어보려구요 ㅠㅠ ■​재료■​ 초벌부추 200g 부침가루 국간장 당근 새우 초벌부추란 말 그대로 부추를 한 번 데쳐낸 후 먹는 부추로써 생부추와는 다른 맛과 향을 가지고 있답니다. 이 초벌부추는 경상북도 영양군 지역에서만 재배되는 특산물로써 타 지역에서는 맛볼 수 없다고 해요. 그래서 그런지 더욱 귀한 대접을 받고 있다고 합니다. 특히나 초벌부추에 맛 들이면 다른 부추 못 먹는다고 할까요? 딱 요맘때.. 더보기
연근샐러드 흑임자 드레싱 만들기 흑임자 소스 샐러드 드레싱 연근요리 연근 보관법 연근은 연꽃의 뿌리 부분이에요. 아삭한 식감과 특유의 향 덕분에 다양한 요리에 활용되고 있죠. 특히나 조림 반찬으로는 최고라고 해요. 하지만 이 연근 안에는 우리 몸에 좋은 성분들이 가득 들어있다고 하는데요 ​ 제가 좋아하는 연근샐러드~ 밥반찬으로 좋기도 하고 만들기 좋은 샐러드드레싱인 흑임자 드레싱도 쉽게 만들 수 있어요 ■재료■ 연근 1개, 마요네즈, 꿀, 레몬즙 검정깨, 들깨가루 ​ 연근 몇 개가 있어서 하나만 준비하고 나머지는 보관했는데요 연근 보관법은 연근은 흙이 묻어있는 상태 그대로 신문지에 싸서 냉장 보관하면 돼요. 만약 껍질을 벗겨서 보관해야 한다면 자른 단면에 식초를 발라 랩으로 감싼 후 냉장고에 보관하세요. 연근은 갈변현상이 쉽게 일어나기 때문에 조리하기 직전에 잘라주는 게 좋아요. 그.. 더보기