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라비의일상

감자뇨끼 만들기 감자요리 크림소스 만들기 크림 뇨끼 레시피 이탈리아 요리 중 하나로 밀가루 반죽 안에 다양한 재료를 넣고 삶아 먹는 음식인 뇨끼는 우리나라 수제비와 비슷한 느낌이지만 조금 더 부드럽고 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 최근 SNS 상에서 인기있는 메뉴이기도 한 이 뇨끼는 이탈리아어로 ‘감자’라는 뜻이며, 주로 감자나 세몰리나 밀가루 등을 이용해서 만듭니다. ​ 감자뇨끼는 아직까지는 낯선 이름이죠. 하지만 유럽여행을 다녀온 사람이라면 누구나 먹어봤을법한 유명한 음식이에요. 특히 이탈리아 남부지방 여행시 필수코스라고 하네요. 실제로 로마 근교 아말피 해안도로 주변 식당들을 가보면 대부분 판매하고 있답니다. ​ 한국에서는 생소한 이름이지만 이미 외국에서는 대중화되어 많은 사람들이 요즘 레스토랑에 가면 많이 먹기에 즐겨먹는 음식이랍니다. ■재료■ .. 더보기
연어덮밥 만들기 연어 사케동 소스 연어 회덮밥 만들기 생연어 요리 저는 회나 초밥 중에서도 연어를 제일 좋아하는데요~ 그래서 그런지 마트 가면 항상 연어 코너 먼저 가곤 해요. 이번엔 생연어회를 사 와서 덮밥을 만들어봤어요. 요리방법도 간단하고 맛도 좋아서 자주 해먹는 편이랍니다 연어 칼로리는 100g당 161kcal라고 하네요. 다이어트 하시는 분들이 드시기 좋은 식품이네요. 물론 기름져서 많이 먹으면 살찌겠지만 적당히 드시면 좋을 것 같아요. ​연어 효능을 알아보니 좋은 것이 많더라고요 연어에 함유된 지방산은 우리 몸에서 만들어내지 못하는 유일한 지방산으로, 혈액 순환을 돕고 심혈관 질환 예방에 도움을 주며 연어에는 높은 단백질 함량이 있어, 식사를 통해 다양한 영양소를 섭취하며 근육을 유지하는 데 도움을 준다고 해요 비타민 D 가 많이 들어 있어, 뼈 건강에 도움.. 더보기
백종원 소세지야채볶음 비엔나소세지볶음 쏘야볶음 레시피 소세지볶음 비엔나 소시지 요리 문어 요즘 주로 매일 반찬을 하면 아이들이 좋아하는 반찬 위주로 하고 있는데요. 저도 두 아이들을 키우지만 왜 그리 아이들의 입맛이 제각각인지 몰라요. 그래서 2배로 힘들다고 할까요? 요즘에는 아이들이 잘 먹어서 매일 같이 반찬 하느라 어찌나 힘든지~ 아마도 대한민국 모든 엄마들은 그럴 것 같아요. ​그래도 두 아이들이 좋아하는 것은 소세지인데요~ 해 종류는 둘 다 좋아해서 종종 해준답니다. 매번 제가 하던 방법이 아닌 오늘은 백종원 소시지 야채볶음 레시피로 만들어보았는데요. 생각보다 맛이 있어서 깜놀~ 케첩과 설탕 그리고 다른 메뉴를 늘 사용해서 만들었는데 이 레시피 진심 맛있어요~ 꼭 만들어보세요 ■재료■ 소세지 250g, 식용유(3), 마늘 10개, 양파 1/2개, 파프리카 1/4개, 당근 약간, 후춧가.. 더보기
소고기육전 만드는법 소고기 육전 소스 고기 부위 소고기전 막걸리안주 추천 아이들 보고 무엇을 먹고 싶냐고 하니까 갑자기 육전을 해달라고 하더라고요 그래서 제가 힘이 있나요 바로 해줘야죠 ㅎㅎ ​ 요즘에는 마트 배송도 빠르게 되니 그 다음날 문을 열어보면 배송되어 있는 먹거리들로 빠르게 요리를 할 수 있으니 세상 좋아졌다 싶어요 ​ 오늘은 소고기육전 만드는법 알려드릴게요 :) ■재료■ 소고기 홍두깨 살, 소금, 후추, 밀가루, 계란 ​ 우선 육전 소고기 부위는 바로 홍두깨살을 사용했어요 ​ 기름기가 적어서 육전 만들기에 딱이랍니다 정말 기름기가 없어서 기름을 두르고 구워주기만 하면 맛있어요 단 굽자마자 바로 먹어야지 맛있는 것 같아요 육전용 고기라 얇게 펴서 주세요 바로 굽는 것이 아니라 밑양념을 할 예정이랍니다 혹시라도 핏물이 나올 수 있으니 키친타월을 가지고 핏물을 살살 닦.. 더보기
바지락 조개탕 끓이는법 바지락탕 바지락요리 술국 바지락국 만드는법 바지락 좋아하시나요? 바지락은 생각보다 다양한 요리에 넣으면 한결 맛있게되서 자주먹는데요 칼국수나 된장찌개 등에 넣으면 국물 맛이 좋아서 자주먹는 식재료 중 하나랍니다 ​ 오늘은 바지락 조개를 가지고 바지락국 만드는 법을 알려드릴까해요 ■재료■ 바지락 500g, 소금, 맛술, 대파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통마늘 5개 ​ 해감되어 있는 바지락을 500g 준비했어요 해감하지 않았다면 소금을 넣고 검정 비닐봉지를 씌어서 냉장실에서 반나절동안 넣어주세요 ​ 마트용의 거의 해감이 된것이 많아서 그냥먹고있어요 바지락은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. ​바지락 조개탕 끓이는법 들어갈 재료 손질을 하는데요 마늘은 5개 정도 썰어주고 대파는 1/3대를 잘게 썰고 홍고추 1개를 어슷썰고 청양고추 2개를 어슷.. 더보기
달래된장국 만드는 법 코인육수 달래요리 된장국 끓이는법 봄은 먹거리들이 참 좋은 것 같아요 특히나 제가 좋아하는 나물 종류들이 많아서 요즘 나물로 반찬을 즐겨 하는데요 나물중 봄에 즐겨 먹을 수 있는 달래를 가지고 달래된장국 끓여보았더니 달래의 향이 은은하니 정말 좋더라고요 :) ■재료■ 달래 한줌, 애호박 약간, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 된장, 코인육수 ​ 냉장고에 있는 재료를 사용했어요 여기에 감자를 넣어도 맛있어요 된장국 재료는 취향껏 다양하게 넣어줘도 좋아요 버섯을 넣어도 맛있답니다 ​ 가장 먼저 된장국 끓이는법 육수내기 물을 1.5리터 정도 준비해 준 후 코인 육수를 넣어주세요 코인 육수는 멸치를 사용했어요 코인 육수가 우러나오도록 팔팔 끓여주세요! 그다음 어느 정도 멸치 육수가 냈다면 된장을 2스푼 정도 넣어주세요 된장의 짠기에 따라서 된장.. 더보기
백종원 콩나물밥 레시피 전기밥솥 돼지고기 콩나물밥 만들기 다이어트 콩나물 비빔밥 양념장 오늘은 가볍게 만들 수 있는 콩나물밥을 만들어볼까 하는데요 전기밥솥으로 가볍게 만들어서 먹는데 다른 반찬 없이 맛있게 먹을 수 있었어요 콩나물밥 양념장 만들어서 슥슥 비벼서 먹으니 맛있게 먹을 수 있었답니다 ​ 콩나물을 요즘 즐겨 먹는데요 생각보다 좋은 콩나물 효능이 많더라고요. 두콩을 싹틔워 기른 채소로 아스파라긴산이라는 아미노산이 함유되어 있어서 알코올 분해 효소 활성화 및 간기능 개선에 도움을 줘요. 또한 섬유소가 풍부하기 때문에 변비 예방 효과도 있고 피로회복에도 좋답니다. ■재료■ 콩나물 200g, 쌀 2컵, 물 2컵 돼지고기 다짐육 2/3컵, 들기름 1큰술 대파 3큰술, 진간장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ​ 이번에는 백종원 콩나물밥 레시피로 만들어보.. 더보기
빨간 콩나물무침 레시피 아삭하게 간단한 콩나물무침 반찬 만들기 콩나물 무침 삶는시간 오늘 점심 맛있게 드셨나요? 저도 배 빵빵하게 먹고 쉬고 있는데요 ​ 요즘 반찬하기 굉장히 힘들어요 매일 어떤 반찬을 해야할지 고민도 되고 ㅠㅠ 가장 만만한 콩나물무침을 해보았답니다 ​ 오늘은 고춧가루를 넣어서 빨간 콩나물무침 만들기 해보았어요 ​ ■재료■ 콩나물, 간마늘, 참기름, 소금, 쪽파, 당근, 고춧가루, 간장 ​ 콩나물 한봉지를 준비해주세요 ​ 콩나물은 당류, 단백질, 칼슘, 인, 비타민A 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식재료 중 하나입니다. 콩나물이 가지고 있는 칼륨이 혈압을 조절하는데 도움을 주며 인이 신장 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다. 콩나물은 잎채소 중 칼슘 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 만드는 데에 도움을 주며 식이섬유는 장 건강에 도움을 준다고 하니 자주 먹어야겠다 생각이 들.. 더보기