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요리이야기/일품요리

아구찜 만드는법 만물상 아귀찜 아구찜 양념 아구요리 아구찜은 사 먹는 것이라고 생각했는데 만물상 레시피가 있어서 만들어보았어요 맛있어서 깜놀~ 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요!! ■재료■ ​ 생 아귀 1kg, 콩나물, 오만둥이, 미나리, 대파, 홍고추, 청고추 물엿 3스푼, 된장 0.5스푼, 소금 1/2스푼, 물 1컵 반 ​ ​ 양념: 고춧가루 1/2컵, 다진 마늘 2.5스푼, 맛술 2.5스푼, 간장 2스푼, 굴 소스 2스푼, 간 양파 1컵, 찹쌀가루 4스푼 ​ 아귀 요리 만물상 레시피는 아구가 2kg인데 저는 1kg라 반으로 줄여서 만들었으니 참고하세요! ​ 생아구는 깨끗하게 씻어서 준비합니다 아구는 손질하면 위와 간도 있는데요 요것도 은근 맛있더라고요. 마트에 가니 손질되어 있어서 먹기 좋은 크기로 손질했어요 토막을 내준 것이 보이죠? 아.. 더보기
육회만드는법 육회양념 육회부위 육회소스 ​ 오늘은 소고기를 구워 먹으려고 고기를 구매하다가 한우 육회 좋은 고기가 나왔다고 해서 우둔살로 구매했어요 ​ 바닷가 출신인 남편은 생선을 안좋아해요.ㅠㅠ 그래서 고기요리를 많이 먹게되는데 회도 소고기육회를 더 먹네요 한우육회 식당에서 사먹으면 정말 적은 양을 접시에 넓게펴서 주는데도 비싸잖아요 실컷 먹으라고 집에서 만들어주는데요 육회는 고기만 좋으면 왠만해서 맛있게 만들 수 있답니다 ​간단하게 만들 수 있으니 집에서 양껏 만들어보자고요^^ ​ ■재료■ 육회용 소고기 300g, 배1개, 진간장, 다진 마늘, 맛소금, 참기름 , 계란노른자 ​ 우선 육회용 고기를 준비해요 정육점에서 육회 고기를 주문합니다 요샌 인터넷에서 고기주문하면 양념도 주더라고요. 그것도 몇 번 구매했는데 배송되는거라 그런지 아무래도.. 더보기
한그릇음식 김치날치알밥 만들기 날치알 비린내 없애는법 요즘에 꾀가 생겼는지 한그릇음식을 점심때 주로 해서 먹는데요. 아이들 반찬 골고루 먹는지 체크 안해도 되면서 아이들도 잘 먹고 설겆이거리도 없어 좋더군요 오늘은 알밥을 만들어 보았는데 솔직히 알만 넣었을 뿐! 애들은 뭔 특별한 요리인양 엄지척을 하고 난리네요 들어가는 것 없는데도 식당에서 먹는 그 맛을 재현했습니다 집에서 먹는 것보다 재료들을 푸짐하게 넣어서 더 맛있긴 했어요 날치알도 팍팍 넣어주고요 ㅎㅎ ■재료■ 오이, 김치, 단무지, 맛살, 날치알 오이는 1인분당 1/2개를 사용했고요 김치도 비슷한 양을 사용했어요 단무지는 동그란 단무지를 5개를 잘라서 사용했고요. 맛살은 사진에는 1장이지만 2개 정도 넣었어요. 1인분에 날치알은 50g을 넣었습니다 넉넉하게 넣을 수 있었답니다. 오이와 맛살 단무지,.. 더보기
베이컨 버섯 크림 리조또 만들기 찬밥요리 생크림 활용 요즘 돌아서면 밥을 하는 요즘입니다. 아이들이 그래도 좋아하는 메뉴로 만들어주려고 하고 있는데요. 오늘은 아이들이 좋아할 만한 크림리조또를 만들어보았는데 너무 잘 먹더라고요. 생크림 활용 요리라고 해야 하나 아무튼 생크림과 그리고 찬밥 활용 요리랄까 금방 만들 수 있었답니다. 식당에서 먹으면 물론 맛있겠지만 집에서도 맛있게 먹을 수 있었습니다^^ ■재료■ 양파 1/2개, 베이컨 5개, 파프리카 약간, 양송이버섯 2개, , 생크림 250ml, 통마늘 3개, 버터 1 큰 술, 찬밥 1공기, 치킨스톡(생략 가능) ​ 냉장고에 있는 재료들을 사용하면 됩니다 파프리카와 양송이버섯은 없어도 생략해도 됩니다. 베이컨이나 햄 혹은 새우등을 넣으면 맛있어요 ​ 재료들은 잘게 썰어서 준비합니다. 파프리카는 색감을 위해 넣.. 더보기
쫄면 양념장 만들기 쫄면 삶는 시간 소스 레시피 제가 면 요리를 참 좋아하는데요 비벼 먹는 비빔냉면 혹은 비빔국수를 너무 좋아해서 재료는 항상 준비해놓습니다. 그런데 야채같은건 늘 있는 야채들이라 특별히 준비할건 없긴 해요 ​ 명절 지나고 나면 아마 매콤한게 막막 땡기고 그럴거에요 그럴때 먹으면 맛있는 매콤한 쫄면!! 쫄면소스만 잘 만들면 집에서 맛있게 많이 먹을 수 있죠 ​ ■재료■ 쫄면 사리, 적양배추 1줌, 오이 1/3개, 당근 1/5개,깻잎 5장, 상추 3장, 콩나물 1줌, 계란 1개 ​ 양념장 : 고추장, 고춧가루, 설탕, 매실엑기스, 통깨, 식초 ​ ​우선 1인분 기준이긴 한데 2~3인분을 만들 때도 별 차이 없어요. ​ 꼭 저위의 야채가 다 들어가지 않아도 괜찮지만 그래도 쫄면의 생명은 아삭한 야채맛 콩나물을 넣어줘야 더 맛있긴해요 콩나물.. 더보기
꼬막 삶는법 엄지네 꼬막비빔밥 양념장 만들기 꼬막요리 꼬막은 손이 많이 가서 잘 안 먹으려고 하고 있는데 어제 마트에 늦게 가니 또 할인하길래 하나 집어 와서 꼬막양념장을 만들까 하다가 꼬막비빔밥을 만들기로 했어요. 6년 전인가~ 강원도 춘천으로 여행을 갔는데요. 그때 저 맛집 줄을 2시간 서본 것은 처음이었어요 5신가 오픈한다고 해서 미리 가야 한다고 해서 그 주변에 갔는데 3시인데도 줄을 서는 것 있죠? 우와 그 인기란 근데 줄 서서 먹을만했어요. 지금은 백화점에서 스토어 생겨서 포장해서 먹긴 한 대~ 그래도 직접 바로 만들어서 먹는 것이 더 맛있긴 해요. 특히나 엄지네 꼬막비빔밥에서 나오는 반찬이 더 맛있다는 사실~ 아무튼 맛있게 먹었답니다 :) ■재료■ 꼬막 1kg, 쪽파 3개, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 마늘 5알, 간장 2스푼, 고춧가루 1스.. 더보기
정말 쉽고 간단한 잡채 황금레시피 요즘 집밥 많이들 드시죠? 잡채를 만들려면 손이 많이 가는데 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 잡채황금레시피를 알려드릴게요 ​ 누구나 쉽게 만들 수 있기도 하고 정말 불지 않고 탱글탱글한 잡채 레시피랍니다 ​ 야채들은 냉장고에 있는 야채나 버섯을 준비합니다 ​ 저는 파프리카가 있어서 사용했는데요 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 어묵 2장, 당근 1/4개, 파프리카 1/2개를 채를 썰어서 준비했어요 이 재료 외에도 다른 재료를 사용해도 괜찮습니다 당면은 200g을 물에 불립니다 기름을 두른 프라이팬에 양파를 볶아줍니다. 아까 준비한 야채와 버섯을 넣고 볶아줍니다 ​ 거의 오랫동안 익히지 않아도 되는 재료들이라 금방 볶으면 된답니다. 아삭아삭 식감이 살아있을 때까지만 잘 볶아주세요!! 그리고 아까 불린 당.. 더보기
새우 감바스 만들기 감바스 알 아히요 레시피 새우가 들어가는 음식은 다 맛있다 할 정도로 저는 좋아하는데요. ​ 요즘 맛있게 먹는 감바스 알 아히요! 애들도 잘먹고 어른들도 잘먹는 알고보면 맥주 안주로 더 많이 먹는 새우 감바스 만들기 알려드릴게요 ​보통 식당에서 만들곤 하는데 집에서도 맛있게 만들 수 있답니다. ​ 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요! ​ ■재료■ 새우 15~20개, 통마늘 10개, 페퍼론치노 7개 방울토마토 5개, 올리브오일 200ml, 파마산 가루, 소금, 후추 ​ 주 재료인 새우는 20개 정도 준비했어요. 칵테일 새우보다는 생새우가 만들면 맛있답니다. ​ 페퍼론치노는 마트에 가면 요즘 많이 파는데요 한 봉지 사면 많긴 해요. 오일 파스타에 넣기도 좋고 다른 요리에도 넣어도 괜찮아요. ​ 방울토마토는 안 넣어도 되지면.. 더보기

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