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요리이야기/밥, 국, 찌개

제사탕국 끓이는법 명절음식 소고기 무국 벌써 추석이 다음 주가 되었습니다 ​ 올해는 유독 물가가 많이 올라서 걱정이 많습니다. 그래도 제사는 제일 좋은 재료로 만들어야 하는지라 좋은 고기로 탕국을 끓일거에요 제사 탕국 들어갈 소고기는 기름이 적당하면서 맛있는 고기를 해야지 맛있게 만들 수 있습니다 덩어리진 고기를 한 입 크기로 잘라 주세요 소고기와 비슷한 양의 무를 준비합니다 무도 깍둑썰기로 잘라 주었습니다 아무래도 오래 끓일 것이라서 이 정도의 크기로 잘라 주면 소고기 탕국 맛있게 끓일 수 있습니다 고기가 선명하기도 하고 맛있을 것 같아서 이번 제사탕국도 맛있을 거 같은 느낌입니다 이제 만들어 볼까요 냄비에 참기름을 3큰술 넣습니다 그리고 소고기를 넣고 볶아 주세요 ​무가 투명하게 될 때까지 볶아줍니다 ​그다음 제사탕국 물의 양은 2리터를 .. 더보기
소고기 감자국 끓이는법 국종류 소고기국 한우양지 태풍이 불고 난 뒤 날씨가 많이 선선해진 것 같아서 예전보다는 주방에서 있는 시간이 많아지는 것 같아요 ​ 오늘은 한우양지를 가지고 맛있는 국종류 소고기국을 만들어 보았는데요 요즘 맛있는 감자를 넣어서 간단하게 소고기 감자국 끓이는법 만들어보았는데 간단하면서도 담백해서 맛있게 먹었답니다 ■재료■ 한우 양지 300g 감자 2알 대파 1/2대 다진마늘 1/2스푼 국간장 1스푼 소금 약간 후추 약간 ​ 요새 소고기가 좀 싸졌죠 하나로마트 가보니 소고기 세일하던데 돼지고기와 비교해보니 이제는 별 차이도 없어요 그냥 소고기 감자국에 들어가는 소고기야 모든 부위 소고기를 사용해도 좋지만 양지부위를 사용해서 만들면 정말 맛있는 소고기국을 만들 수 있어요 ​ 확실히 기름기가 적은 부위기도 하고 국을 끓였을 때 함평한우.. 더보기
민어탕 끓이는법 생선지리탕 민어요리 민어손질 생선요리 마트에 가니 민어가 보여서 민어탕을 간단하게 끓여보았어요 생선요리 생선지리탕으로 끓여보았는데 생각보다 만드는법도 간단하고 민어살이 쫄깃해서 좋았답니다 ​ 매운탕으로 끓여볼까 했는데 지리탕도 맛있게 먹을 수 있었어요 ■재료■ 민어1마리 코인육수 애호박 1/5개, 청양고추 1개 홍고추 1개 무 1/6개, 대파 1/2대, 팽이버섯 약간, 쑥갓 약간 국간장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 맛술1스푼 ​ 6월부터 9월까지가 제철이며 찬물에서 서식하기 때문에, 물이 맑고 깨끗한 지역에서 잡히는 민어는 맛이 더 좋다고 해요 민어를 구입할 때는 눈이 맑고, 살이 탄탄하며, 비린내가 없는 것을 선택하는 것이 좋다고 해요 민어는 다양한 요리로 즐길 수 있는데 민어 구이는 민어탕으로 즐길 수 있다고 해요 ​ 민어는 영양가가 .. 더보기
자연산돌미역 산모미역 소고기미역국 레시피 저는 미역국을 좋아해서 애 낳고 몸조리 기간에도 매일 나오는 미역국을 정말 맛있게 먹었던 기억이 납니다 ​ 다른 반찬 없이 미역국만 있으면 OK라서 국으로도 자주 먹게 되는 것 같아요 미역국이 덥다면 오이냉국으로도 만들어 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요 먼저 미역은 불려야 해서 물에 담가 두었습니다 좋은 미역이라고 하기에 기대중입니다 소고기도 200g 준비한 후 미역을 잘 불려서 맛있게 만들어보려고 해요 불린 미역을 깨끗하게 씻어주었는데 정말 맛있는 돌미역임을 볼 수 있죠? 우선 참기름을 3스푼 정도 넣어줍니다 소고기를 넣고 하얗게 볶아주세요! 그다음 미역을 넣어준 후 볶아주세요! 물은 넉넉하게 넣어준 후 대략 30분 정도 끓여주세요 푹 끓이는데 미역에서 나오는 뽀얀 국물이 역시 명품 미역임을 알 수 있었.. 더보기
햇반 현미귀리 곤약밥 크림리조또 만들기 요즘 먹는 걸 좀 줄이고 운동을 하려고 하고 있는데요 다이어트용으로 좋은 간편하게 즐겨 먹는 곤약밥이 있어서 알려드리려고 해요 바로 햇반 현미귀리 곤약밥인데요 맛있기도 하고 간편하게 먹을 수 있어서 인기가 좋을 것 같아요 ​ 1주일에 3번 햇반 곤약밥으로 식단을 바꾸는 #곤약밥바꾸기_챌린지 도 진행하고 있길래 참여해 봤습니다 :) ​햇반이야 워낙 즉석 밥하면 1위 기업이 아닐까 생각이 드는데요 햇반 현미귀리곤약밥은 곤약쌀과 귀리 찰보리 찰현미 멥쌀이 들어 있어서 곤약밥 외에도 다양한 잡곡을 즐길 수 있어서 인기가 많을 것 같아요 ​현미 외에도 귀리 등 다양한 잡곡도 같이 먹을 수 있으니 제 마음에 쏙 들었습니다 저는 주로 전자레인지에 돌려서 먹는데요 용기 아래에 보면 살짝 뜯어서 전자레인지 조리를 하면 .. 더보기
고기없는 미역국 전복미역국 레시피 미역국 종류 액젓 재료 간 다이어트 얼마 전에 전복이 저렴해서 사서 전복죽도 만들어 먹고 전복미역국 만들어서 먹었는데요 ​ 소고기미역국과 다른 맛이랄까 전복과 전복 내장이 들어가서 진한 맛의 미역국을 느낄 수 있었답니다 ​ 아무튼 느끼하지도 않고 담백해서 맛있게 먹었어요 ​ 미역국은 소고기를 넣은 것만 즐겨 먹었는데 전복미역국도 참 맛있네요! ■미역국 재료■ 전복3마리, 미역 20g, 국간장, 멸치 액젓, 참기름, 소금 ​ 우선 미역을 불려줍니다 미역국 끓이는방법 중 가장 중요한 것은 미역이 맛있어야지 국이 맛있어요 미역은 산모 미역으로 주문해서 늘 먹는데 정말 맛있어요 미역만 맛있으면 거의 다 맛있게 잘 되는 것 같아요 미역은 물에 불려주는데 찬물에서 대략 20분 정도 불려줍니다 ​ 20분이 지난 모습입니다 미역이 잘 불렸죠? 미역은 흐.. 더보기
알배기 배추된장국 끓이는 법 알배기 배추국 레시피 배춧국 두부 된장국 만들기 코인육수 ​ 오늘 날씨가 왜 이리 오락가락하나요 아침에는 비가 엄청 오더니 지금은 정말 더운데요 날씨가 종잡을 수 없는 것 같아요 오늘은 간단하게 끓이는 된장국 레시피 알려드리려고 해요 ​ 둘째꼬맹이가 된장국을 좋아하는데 알배기 배추를 넣어서 배추 된장국 끓이면 그리 잘 먹더라고요 ​ 두부까지 넣으니 어찌나 잘 먹던지 육수는 간편하게 코인육수 내서 먹는데 쉽게 만드는 10분 정도 걸리나 만드는 시간도 별로 안 걸리고 어렵지 않으니 배추 넣어서 배춧국 맛있게 만들어보세요! ■배추된장국 재료 ■ ​알배기배추, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 코인육수, 두부1/2모 , 된장 2.5스푼, 다진마늘 1/2스푼 ​ 청양고추를 넣어야 하는데 아이들이랑 같이 먹으려고 홍고추만 약간 넣었습니다 ​ 배추는 알배기 배추를 사용했어요 .. 더보기
바지락 조개탕 끓이는법 바지락탕 바지락요리 술국 바지락국 만드는법 엊그제 바지락이 보여서 바지락으로 무엇을 할까 하다 맑은 바지락국 만드는법으로 시원하게 국으로 먹었어요 바지락이야 워낙에 마트 가면 큰 팩으로 있어서 다양한 요리에 넣어서 먹는데요 국물이 어찌나 시원하던지 조개탕으로 딱 좋답니다 ​ 바지락 넣은 칼국수도 맛있고 술찜도 맛있죠 개인적으로는 바지락을 넣은 칼국수를 좋아하긴 하는데요 오늘은 바지락을 넣은 조개탕 끓이는법 쉽게 알려드릴게요 ■재료■ 바지락 500g, 소금, 맛술, 대파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통마늘 5개 ​ 바지락은 마트표 바지락을 사용했어요 보통 해감이 거의 다 되어 있어서 따로 해감하지 않았어요 바지락은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요 흐르는 물에 소금을 넣고 바락바락 주물러준 후 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다 ​바지락조개탕 .. 더보기