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요리이야기/반찬

냉동 동태전 만들기 생선전 만드는법 전 부치기 동태포 요리 동태전 해동 동태전은 한국의 대표적인 생선전 요리랍니다 동태포를 밑간하고 부침가루나 밀가루를 입혀 달군 팬에 계란옷을 입혀 부쳐냅니다. 동태의 담백한 맛과 부드러운 식감이 좋은데요 얼마 전에 제가 먹고 싶어서 동태전 만들어서 먹었는데요 생선전이라서 그런지 아이들도 잘 먹더라고요 ​ 다가오는 추석 명절 명절 전으로 맛있게 만들어보세요 그래도 동태포만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어보세요! ■동태전 재료 준비■ 동태포300g, 후추약간 , 소금, 계란 3개, 밀가루, 쑥갓 ​ 동태포는 아무래도 얼려 있기 때문에 해동이 중요한데요 동태는 실온에서 해동하는 것보다 전날에 냉장실에 두면 알맞게 잘 해동되는 것 같아요 급하면 실온 해동해 주면 됩니다 저는 냉장실에 몇 시간 두니 동태전 만들기 딱 좋은 상태로.. 더보기
아삭이고추된장무침 아삭이 고추무침 오이고추된장무침 요리 오늘 냉장고를 뒤져 보니 얼마 전에 아삭이 고추를 넣어 둔 것이 보여서 간단하게 아삭이 고추무침 만들어서 먹었습니다 여름철에 입맛이 없을 때 아삭하게 왜 만들어서 먹기에도 좋고 정말 5분도 안 되는 시간에 후다닥 만들어서 먹을 수 있는 반찬이기에 올여름 자주 만들었어요 정말 맛이 좋다고 할까 약간 매콤한 고추 무침이어서 입맛을 더욱더 업그레이드해 준 거 같아요 ■재료■ 오이고추 6개, 다진 마늘, 된장, 설탕, 올리고당, 참기름, 깨소금 ​ 우선 아삭이 고추 된장 무침에 들어가는 재료는 간단하죠 고추만 있으면 정말 쉽게 만들 수 있어요 ​ 고추는 깨끗하게 씻어서 준비해 줍니다 ​ 아삭이 고추를 손질하는데요 고추 꼭지를 잘라 주세요 ​그다음 한 입 크기로 잘라서 준비합니다 ​이제 5위 고추 된장 무침 만들.. 더보기
생표고버섯볶음 표고버섯요리 레시피 표고버섯볶음 굴소스 버섯볶음 중에서 표고버섯볶음은 향긋한 맛 때문에 종종 볶아서 먹곤 하는데요 요즘 그래도 비교적 저렴한 버섯이라고 할까요? 그래서 오늘 오래간만에 표고버섯볶음 만들어서 먹었어요 ​ 표고버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품이랍니다 표고버섯볶음은 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다. ■재료■ 표고버섯 10개, 당근 약간, 양파 1/3개, 생표고버섯볶음 양념 진간장 1.5큰술, 굴 소스 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 통깨 약간 ​ 1. 우선 표고버섯은 10개 정도 준비했어요 대략 1접시 볶아서 나올 양인데요. 바로 볶아서 먹어야지 반찬들은 맛있잖아요 그래서 많이는 볶지 않았어요 2. 표고버섯은 잘라서.. 더보기
숙주나물무침 만드는법 아기 숙주나물요리 숙주 데치기 숙주무침 숙주 요리 아삭아삭 식감의 숙주나물은 요즘 물가도 비싼데 저렴하게 먹을 수 있는 식재료인데요 ​ 아이들이 그래도 콩나물보다는 좋아하더라고요 왜냐고 물어보니 콩이 없어서라고 하는데 그래도 숙주는 녹두를 키운 나물로 아삭아삭하게 담백하게 먹을 수 있어서 이렇게 숙주 요리 숙주 무침 만들어서 먹곤 하답니다 ​ 그래도 비교적 쉬운 나물이라고 해야 하나 아삭아삭하게 만들어보세요! ​■재료■ 숙주나물 1봉지 280g~300g, 소금 1 큰 술(데칠 때, 무칠 때) 참기름 2큰술, 깨소금 간 것 1큰술, 쪽파 1줄 우선 숙주나물은 1봉지 준비합니다 숙주의 양은 좀 더 넣어도 괜찮아요~ 숙주야 싱싱한 마트표로 바로 만들어서 그런지 깨끗하고 좋네요 ​ 흐르는 물에 2번 정도 씻어서 준비했어요 이제 숙주나물 요리 숙주나물 무침 숙주.. 더보기
편스토랑 오이탕탕이 오이초무침 중국식 오이무침 레시피 요즘 물가가 올라서 채소 가격이 폭등했지만 그래도 오이는 부담 없는 가격이기도 하고 여름이니까~ 자주 먹고 있어요 ​ 그중에서 자극적이지 않고 맛있는 오이 반찬 편스토랑 오이탕탕이 만들어서 맛있게 먹었는데요 ​ 오이 2개로 간단하게 만들어보는 중국식 오이초무침 간단하기도 하고 오이샐러드 느낌이랄까 그냥 반찬 없이도 요것만 하나 먹어도 밥도 두각~ 너무 맛있죠! ​■중국식 오이무침 재료■ 오이 2개 까나리액젓 1스푼 소금 1/3 설탕 1스푼 식초 2스푼 통깨 1스푼 다진 마늘 1/2스푼 ​ 1. 재료 손질 ​오이 2개를 준비해 주세요! 오이는 소금으로 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요! ​오이 손질을 해야 하는데요 우선 오이를 탕탕 두드려줄 도구가 필요해요 저는 스테인리스 밀대가 있어서 오이 2개를 탕탕 두드.. 더보기
데친 미나리무침 만드는법 미나리 요리 미나리나물무침 미나리 데치기 미나리철은 아니지만 미나리를 가지고 생으로 무쳐 먹어도 맛있고 삼겹살과 같이 구워 먹으면 맛있어요 ​ 마트에 가니 미나리가 보여서 미나리 무쳐서 상콤하게 만들어 먹었는데요 ​ 간단하게 만드는 미나리요리 미나리무침 만드는법 미나리 데치기 부터 무침까지 알려드릴게요 ■재료■ ​데친 미나리무침 재료 미나리 1단 국간장 2/3스푼 다진마늘 1/2스푼 통깨 1/2스푼 참기름 1스푼 소금 약간 ​ 미나리는 1단을 준비했어요 요즘 야채가 굉장히 비쌌지만 미나리는 그리 많이 오르지 않았더라고요 1. 미나리 손질 미나리는 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요~ 미나리 끝부분은 지저분하니 칼로 끝부분을 제거해 주세요! 2. 미나리 데치기 ​궁중팬에 물을 넉넉하게 넣어준 후 물을 팔팔 끓여주세요! 끓이기 전에 소금 .. 더보기
스리라차소스 방울 토마토계란볶음 레시피 토달볶 토달볶음 요즘 토마토가 제철이라서 토마토로 요리를 자주 만들어 먹는데요 간편하게 아침에 먹을 수 있는 토마토계란볶음 레시피 알려드릴게요 ​ 제가 좋아하는 스리라차 소스를 넣어서 만들었더니 확실히 맛이 더욱더 좋아졌다는 사실! ​ 간단하면서 맛있는 토마토계란볶음 만드는 법 알려드릴게요 스리라차 소스가 들어간 방울토마토 계란 볶음이랍니다 ■재료■ 방울토마토 15개 계란2개 올리브유 2스푼 스리라차소스(취향껏) 파슬리가루(선택) 을 준비해 주세요! ​ 저는 방울토마토를 사용했는데 토마토를 사용해도 좋아요 취향껏 선택해 주세요 재료가 간단하고 요즘 집에 다 있는 재료들이라 누구나 쉽게 만들 수 있어요 우선 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 방울토마토가 작다면 자르지 않고 사용해도 괜찮아요 이제 방울토마토 계란볶음.. 더보기
불닭 팽이버섯 볶음 붉닭소스 레시피 매운 팽이버섯볶음 만드는 법 팽이버섯요리 가끔 유튜브를 보면 따라서 만들어봐야지 하는 요리가 하나 있는데 그 중하나가 바로 불닭 팽이버섯이랍니다 ​ 종종 매운 불닭소스 하나 있으면 쉽게 만들 수 있다고 할까 누구나 쉽게 만들 수 있는 팽이버섯요리랍니다 ​ 불닭소스 팽이버섯만 있으면 금방 후다닥 만들 수 있기도 하고 팽이버섯의 느낌이 좋아서 종종 만들어 먹어요 ​ 반찬으로도 좋고 간식으로도 좋고 술안주로도 좋으니 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 팽이버섯1개 붉닭소스 1~2스푼 간장 1/2스푼 고추장 1/2스푼 설탕 1/2스푼 쪽파 약간 식용유 1스푼 ​ 팽이버섯은 1개를 준비해주세요 2~3개도 괜찮아요 팽이버섯은 뿌리를 잘라준 후 뭉쳐있으니 살짝 좀 펼쳐주세요~ 이제 불닭 팽이버섯 볶음 만들어볼까요? 팬에 식용유 1스푼을 넣습니다 그 다음 팽이버섯.. 더보기

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